Das nächste wirklich große Ding
Die Zukunft von Fleisch- und Milchprodukten ist hybrid
Von Otto A. Strecker
Es hat in Deutschland länger als in einigen europäischen Nachbarländern gedauert, bis Fleischersatzprodukte in der Mitte der Gesellschaft und in wahrnehmbarer Breite in den Lebensmitsortimenten ankamen. Inzwischen sind diese Produkte so omnipräsent, dass sie schon eher ein Produkt der Gegenwart als der Zukunft sind. Was aber kommt danach, von dem so oft angekündigten Laborfleisch einmal abgesehen?
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Wahrnehmungsveränderung - Wertewandel bedingt Imagewandel
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