Is(s)t die Kino-Zukunft Premium?

Ist Kino heute noch sexy? Streaming-Portale wie Netflix machen es Filmbegeisterten einfach, Filme und Serien auf dem heimischen Sofa zu schauen. Wie kann die Kino-Branche dem Home-Cinema Paroli bieten? Dazu Statements führender Kino-Betreiber der Branche.

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2017: Größte deutsche Kino-Ketten Ältere Kinogänger: Ausgabefreudiger in puncto Snacks 2017: Starkes Kinosaal-Szenario Ticketpreise steigen jährlich - Entwicklung der Eintrittspreise in deutschen Kinos ’13 bis ’17 CinemaxX-Standorte Verzehrs-Hoch am Weekend - Besucher pro Tag in %

€ 5,75

Prall in der Pelle

Was Lars Obendorfer vor 24 Jahren mit der Übernahme des großmütterlichen Imbissbetriebes im Frankfurter Westend begann, führte er als Inhaber und Konzeptvater seitdem in die Multiplikation. 22 nationale Best Worscht in Town (BWIT)-Units plus ein Standort in Schanghai waren es am Jahresende 2017.

Investor ist der Gast

Crowdfunding/-investing nimmt als alternative Finanzierungsform für Start-up-Unternehmen vor allem in Dienstleistungsbranchen in Europa an Fahrt auf. 2015 ist das Volumen europaweit um 92 % auf 5,4 Mrd.€ gewachsen, dokumentiert ein Report der University of Cambridge und der Wirtschaftsprüfungsgesellschaft KPMG. Der mit Abstand größte Anteil des Crowdfunding-Volumens entfällt auf UK (> 4,412 Mrd.€) vor Frankreich (319 Mio.€) und Deutschland auf Rang drei (249 Mio.€). Was das alternative Finanzierungstool Crowdfunding für Gastronomen bringen kann, zeigt das Beispiel der jungen britischen Mexican-Food-Kette Chilango, London.

Placemaking in einer digitalen Welt

Gut 130 Experten der Immobilien- und Foodservice-Branche aus 16 Ländern trafen sich Ende Mai zur zweiten Auflage des International Restaurant Real Estate Congress in Berlin – mehr als 20 Referenten lieferten ’hot stuff on stage‘. Noch besser als im Vorjahr gelang es der zweitägigen Veranstaltung, den Fokus auf die vielversprechenden Schnittstellen zwischen Profi-Gastronomie und Immobiliensektor zu richten, neueste Trends zu präsentieren, Strukturen, Synergien und Möglichkeiten der Zusammenarbeit aufzuzeigen. www.heuer-dialog.de

Five Guys

Markteintritt Deutschland im 3. Quartal

Im Herbst wird die amerikanische Premium-Burger-Marke Five Guys ihr erstes Restaurant in Deutschland eröffnen. Der Vertrag für den Standort in 1A-Premiumlage im Herzen von Frankfurt am Main ist unterzeichnet: ein 150 Plätze-Store an der Hauptwache. „

Ein Wahrzeichen Wiens

Mario Plachutta gilt als einer der erfolgreichsten Gastronomen Österreichs. 1993 eröffnete er als 24-Jähriger sein erstes Plachutta-Restaurant in Wien (Wollzeile). 1994-2011 dann die Expansion und Entwicklung neuer Konzepte. In Summe zählen heute zum profitablen Wiener Imperium sechs Restaurants – alle High-Volume-Units. Vier davon bilden eine Konzeptfamilie mit Fokus auf Tafelspitz. Plachuttas Thema ist die Tradition, die er zeitgeistig fortschreibt. Längst genießen seine Betriebe Kultstatus als kulinarisches Wahrzeichen Wiens.

Bahnhöfe: Viele Neueröffnungen

Der Bereich Gastronomie in den rund 5.400 deutschen Bahnhöfen verzeichnete 2016 ein Umsatzplus von etwa 2 %. Verantwortlich für eine weitere Wachstumsrunde nach starkem Vorjahr: deutlich mehr Reisende und etliche große Umbaumaßnahmen. An den Top 11 Bahnhöfen erzielten 116 Betreiber mit 315 Gastronomie- & Food-Outlets rund 334 Mio. Euro Foodservice-Umsatz. Anhaltend wachstumsstark: Backwaren, Better-Burger sowie schnell verfügbare (To-go-)Offerten mit den Prädikaten: natürlich, gesund, lokal und customized. Horst Mutsch von der DB Station&Service AG, Berlin, gibt Entwicklungseinblicke aus Profi- und Vermieterperspektive.

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D: Top 11 Bahnhöfe DB: Top 20 Mieter

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Shopping Center - Revitalisierung vor Neubau

2016 schalteten Investoren und Entwickler von Shopping Centern einen Gang zurück – zumindest was Neueröffnungen angeht. Um ‘nur‘ drei Zentren auf insgesamt 479 vergrößerte sich Deutschlands Center- Landschaft Ende 2016, so die Daten des EHI Shopping-Center-Reports. Ob nach einem Rekordjahr 2015 mit 13 Eröffnungen ein Sättigungseffekt vorliegt, darüber sind sich die Experten uneinig. Fakt ist: Ein gehöriger Part des Investitionsvolumens fließt derzeit in Bestandsobjekte, denn der Revitalisierungsbedarf ist groß. Von 28 anstehenden Umbauprojekten bis Ende 2019 ist die Rede.

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Center-Neueröffnungen (D) ECE: Top 20 Mieter

€ 5,75

Lust auf mehr

Elf neu eröffnete Standorte, darunter der bisher größte deutsche La Luna-Store in der Ems Galerie, Rheine (September), in Summe 57, so die Bilanz 2016 der vor erst fünf Jahren gegründeten Eiscafé-Formel. Und eine neue Superlative: „Mit 400 qm ist das La Luna in Rheine nicht nur unser bundesweit flächenstärkstes Eiscafé, sondern gilt zugleich als schönste Eröffnung des Vorjahres“, meint Susanne Gockel, Expansions- & Franchise-Verantwortliche bei La Luna. Wirtschaftliche Sexiness signalisieren geplante 800.000 Euro Jahresumsatz. Nicht nur La Luna Rheine zeigt: Das Eiscafé-Imperium wächst weiter – Entwicklungs-Highlights.

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Sales Mix

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Neuer Magnet Mannheims

„City-Magnet in 1A-Lage, 153.000 qm Gesamtfläche. Zehn Gastronomie- plus 56 Shopping- und Freizeitangebote im neuen Stadtquartier Mannheims …“, so skizziert Bauherr Diringer & Scheidel (D&S) das Mammutprojekt Q 6 Q 7, eröffnet Ende September. Betrieben wird das innerstädtische Gebäude-Doppel in der drittgrößten Stadt Baden-Württembergs von der CRM Center & Retail Management GmbH, einem D&S-Tochterunternehmen. 350 Mio. Euro wurden investiert. Zusätzlich zu ca. 374.000 Einwohnern der Kurpfalzmetropole wird ein Einzugsgebiet von 2,4 Mio. Menschen angesprochen.