Dem Boom hinterher
Weltweit nehmen Gastronomie und Außer-Haus-Verzehr dem Lebensmittelhandel Umsatzmilliarden ab. Der steuert mit eigenen Konzepten gegen, kann aber auch als Lieferant eine Rolle spielen. Denn im GV-Markt kommt die Konzentration erst noch. Von Bernd Biehl
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Foodservice wächst schneller als LEH - Wachstum des europäischen Foodservice-Markts
Fast Food macht das Rennen - Wachstumsmarkt pro Kanal, Europa 2000-2010
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