Stimmungsbarometer
Premiere. Die gv-praxis hat in einer Exklusivumfrage zusammen mit Jomo Großhandel 264 Verantwortliche in Kliniken und Heime, darunter Küchenleiter, Verwaltungsleiter, Heim-, Wirtschafts- und Hauswirt-schaftsleiter befragt. Hier einige der wichtigsten Ergebnisse, die auf dem diesjährigen Jomo-Partnertag den rund 800 Gästen präsentiert wurden.
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Alles im grünen Bereich! - Wie beurteilen Sie die augenblickliche Situation im Verpflegungsbereich?
Viel Stress, wenig Zeit - Worin sehen Sie derzeit die Hauptprobleme der Küche?
Kostentransparenz 2001 - Welche Kostenarten sind Ihnen zahlenmäßig bekannt?
€ 5,75