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gv praxis 11 vom 10.11.2023 Seite 148,149,150,152,154,156,158,160

Lernstrecke 50 Jahre gvpraxis - Technik

Die Zukunft? Automatisch!

Nostalgie ist kein Geschäftsmodell, gab vor ein paar Jahren – 2017, um genau zu sein – der langjährige GGKA-Vorsitzende so lapidar wie zutreffend im Interview mit der gvpraxis-Schwesterzeitschrift foodservice zum Besten – befragt zur Generation 4.0 der Profiküche. Den Herausforderungen der Zukunft sei allein mit (digital gestützter) Technik zu begegnen, stellte Rudolf Lacher klar. Wie recht er hat!

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Top 5 Techniker Deutschland - Inlandsumsatz in Mio. € (netto) Exportanteil Top Techniker 2022 Top-Technik in Deutschland: Wachstum global - Umsatzentwicklung in Prozent im Vergleich zum Vorjahr
€ 5,75

food service 7-8 vom 04.08.2017 Seite 47,48,49

International

Aufwärtstrend setzt sich fort

Das Jahr 2016 war für die (System-) Gastronomie in Frankreich kein leichtes, erneut überschattet von Terrorattacken. Dennoch erreichten die insgesamt erfassten 220 größten Player mit zusammen 13.740 Units Erlöse von 16,8 Mrd. Euro. Das entspricht einem Zuwachs von 3,3 % – sprich, leicht beschleunigtes Wachstum nach 2,5 % Umsatzplus im Jahr 2016. Die 220 Größten repräsentieren rd. ein Drittel des Gesamtvolumens der französischen Gastronomie. Zusammengefasst hier das Wichtigste aus dem Dossier der französischen Fachzeitschrift B.R.A. Tendances Restauration. www.bra-tendances-restauration.com

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Frankreich: Top 50 Foodservice-Companys 2016 - Rang 1 bis 25 Frankreich: Top 50 Foodservice-Companys 2016 - Rang 26 bis 50 2016: Die Leader (R 1-21) / 2016: Die Herausforderer (R 22-77) 2016: Die Aufsteiger (R 79-145) / 2016: Das Schlussfeld
€ 5,75

food service 11 vom 14.11.2014 Seite 6

Editorial

Keine Alternative …

… als Qualität! Die Trumpfkarte schlechthin im globalen Wettbewerb deutscher Technik-Lieferanten für den Foodservice-Markt, zuhause und erst recht weltweit. Made in Germany ist in dieser wie etlichen anderen Disziplinen ein kostbares, hoch geschätzte

[4620 Zeichen] € 5,75

food service 11 vom 14.11.2014 Seite 006

Editorial

Keine Alternative …

… als Qualität! Die Trumpfkarte schlechthin im globalen Wettbewerb deutscher Technik-Lieferanten für den Foodservice-Markt, zuhause und erst recht weltweit. Made in Germany ist in dieser wie etlichen anderen Disziplinen ein kostbares, hoch geschätztes La

[4620 Zeichen] € 5,75

gv praxis Nr. 11 vom 14.11.2014 Seite 034 bis 041

TOP Technik

Respektable Leistung

Erneut ein Vielfaches über der Wachstumskraft der deutschen Wirtschaft präsentierte sich die Spitze der Technik- und Zubehörunternehmen für die Außer-Haus-Branche im Jahr 2013. Den Top 30 gelang ein Umsatzplus von 3,5 Prozent. Eine exklusive Analyse von gv-praxis und food-service.

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Umsatzveränderung - Umsatzentwicklung - Gewinne 2013

Vor 10 Jahren (2003)

2013: Top Technik und Zubehör
€ 5,75

gv praxis 11 vom 14.11.2014 Seite 34,35,36,37,38,39,40,41

TOP Technik

Respektable Leistung

Erneut ein Vielfaches über der Wachstumskraft der deutschen Wirtschaft präsentierte sich die Spitze der Technik- und Zubehörunternehmen für die Außer-Haus-Branche im Jahr 2013. Den Top 30 gelang ein Umsatzplus von 3,5 Prozent. Eine exklusive Analyse von gv-praxis und food-service.

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Umsatzveränderung - Umsatzentwicklung - Gewinne 2013 Vor 10 Jahren (2003) 2013: Top Technik und Zubehör Wachstumsstars 2013 Export-Stars 2013
€ 5,75

gv praxis Nr. 11 vom 09.11.2012 Seite 032 bis 041

Marktforschung

Sehr gutes Vorwärtsjahr

Im Blick: Die 29 Hersteller/Anbieter von Technik und Zubehör melden 8,8 Prozent Erlösplus (Vj. 7 %). Insgesamt 24 Namen im Plus, ein gutes Drittel meldet zweistellige Zuwächse. Im Trend: der Export mit überproportionaler Entwicklung. Eine exklusive Analyse der Top-Unternehmen mit Erlösen von 20 und mehr Millionen Euro.

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Exportstars 2011

Vor 10 Jahren (2001)

Wachstumsstars 2011
€ 5,75

gv praxis 11 vom 09.11.2012 Seite 32,33,34,35,36,37,38,39,40,41

Marktforschung

Sehr gutes Vorwärtsjahr

Im Blick: Die 29 Hersteller/Anbieter von Technik und Zubehör melden 8,8 Prozent Erlösplus (Vj. 7 %). Insgesamt 24 Namen im Plus, ein gutes Drittel meldet zweistellige Zuwächse. Im Trend: der Export mit überproportionaler Entwicklung. Eine exklusive Analyse der Top-Unternehmen mit Erlösen von 20 und mehr Millionen Euro.

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Exportstars 2011 Vor 10 Jahren (2001) Wachstumsstars 2011 Rational 2011 - Umsatz nach Regionen - Kosten und Ergebnis Größte Technikanbieter in Deutschland - Umsatzveränderung - Umsatzentwicklung - Gewinne 2011 2011: Top Technik und Zubehör
€ 5,75

Food Service Nr.09 vom 07.09.2010 Seite 021

Dialoge

Erst kommt der Gast, dann die Moral

Während sich auch im Außer-Haus-Markt immer mehr Unternehmen Nachhaltigkeit auf die Fahne schreiben, wird es stiller um das Wörtchen 'Bio' ­ das Aufsteigerthema der letzten Dekade. Von sich reden machen inzwischen eher Regionalität, CSR und Fairer Handel. Auch manche gastronomische Formeln unterm Bio-Label erwiesen sich als glücklos. Welchen Stellenwert hat Bio für die Gäste heute? Ein Gespräch mit dem Bio- Experten Rainer Roehl. MW

[5335 Zeichen] € 5,75

Food Service Nr.11 vom 14.11.2005 Seite 039

Event

Mafo: Kettengastronomie einziger Wachstumsträger

Im Rahmen des Forums Systemgastronomie des Dehoga zog Jochen Pinsker, npd Foodservice Information Group, Nürnberg, ein vorläufiges Fazit für den deutschen Gastronomiemarkt 2005. Auf Basis des Crest-Verbraucherpanels sowie des SalesTrac* wird deutlich sic

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Besuche: Wachstumsfaktor Ketten

Besuche: QSR steigt deutlich
€ 5,75

 
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