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    food service 3 vom 08.03.2019 Seite 138,139,140,141,142,143

    Standorte Bahnhöfe

    Bahnhöfe 2018: Gastronomie macht Tempo

    Der Foodservice-Bereich an den rund 5.400 deutschen Bahnhöfen konnte 2018 ein Umsatzplus von 5 Prozent verbuchen. Mehr Tempo, mehr Umsatz – so die Faustregel an den Verkehrsstandorten. Der Einzug digitaler Technik pusht die Effizienz.

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    DB: Top-11-Bahnhöfe DB: Top 20 Mieter Gastro
    € 5,75

    food service 3 vom 13.03.2017 Seite 64,65,66,67,68

    Standort: Bahnhöfe

    Bahnhöfe: Viele Neueröffnungen

    Der Bereich Gastronomie in den rund 5.400 deutschen Bahnhöfen verzeichnete 2016 ein Umsatzplus von etwa 2 %. Verantwortlich für eine weitere Wachstumsrunde nach starkem Vorjahr: deutlich mehr Reisende und etliche große Umbaumaßnahmen. An den Top 11 Bahnhöfen erzielten 116 Betreiber mit 315 Gastronomie- & Food-Outlets rund 334 Mio. Euro Foodservice-Umsatz. Anhaltend wachstumsstark: Backwaren, Better-Burger sowie schnell verfügbare (To-go-)Offerten mit den Prädikaten: natürlich, gesund, lokal und customized. Horst Mutsch von der DB Station&Service AG, Berlin, gibt Entwicklungseinblicke aus Profi- und Vermieterperspektive.

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    D: Top 11 Bahnhöfe DB: Top 20 Mieter
    € 5,75