Back-Factory

In Bielefeld mit großer Gastro-Einheit

Neben frischen Backwaren zum Mitnehmen werden hier auch Snacks wie Wraps und Salate sowie ein modernes Café mit 100 Sitzplätzen im Lounge-Design geboten. Die bundesweit größte Einheit von Back-Factory mit gastronomischem Konzept zählt fast 500 qm Gesamt

FACHTHEMA: BROT- UND BACKWAREN

Ofenfrische Vorteile

Der Lebensmitteleinzelhandel investiert kräftig ins tägliche Brot. Er steigt bei Bäckereifilialisten ein, stampft eigene Großbäckereien aus dem Boden und setzt immer öfter auf eigene Backstationen. Auch Discounter backen ihre Brötchen selbst. Für das

Die deutschen Verbraucher gehen mit Brot und Brötchen durchaus verschwenderisch um. Rund 80 Kilogramm kaufen sie pro Kopf im Jahr. Aber nur etwa 56 Kilogramm verzehren sie. Die Differenz ist nach Informationen des Verbands Deutscher Großbäckereien sozusa

"Wir sind nicht ängstlich"

Harry-Brot-Gesellschafter Hans-Jochen Holthausen über die Besonderheiten des Backgeschäftes, den Erfolg von Prebake und die Kunst der Selbstbeschränkung.

Herr Holthausen, Sie sind Pionier in Sachen Prebake. Penny jubelt, wie gut die 2000 Backstationen laufen. Müssen nicht endlich auch Aldi und Lidl ihren zahllosen Tests Taten folgen lassen? Ich tue seit Jahren gut daran, mich nicht an diesen Spekulatione

Harry setzt auf TK

Das Prebake-Konzept macht Brötchen SB-fähig

Vor zwei Jahren brachte die Harry-Brot GmbH das sogenannte Prebake-Konzept auf den Weg. Mittlerweile hat das norddeutsche Unternehmen mehr als 1000 Backstationen im LEH installiert und dem Handel damit ein interessantes Instrument zur Umsatzsteigerung an

[4267 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Harry-Brot baut neue TK-Bäckerei

h.d. Berlin, 1. April. Die Harry-Brot GmbH, Schenefeld, baut derzeit in Osterweddingen südlich von Magdeburg eine TK-Bäckerei mit 3 Produktionslinien für Brötchen und Baguette sowie ein TK-Hochregallager mit 2 300 Palettenplätzen. Die Fabrik, in der stüdl

[1000 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Harry investiert am Standort Schenefeld

Ho. Frankfurt, 13. November. Die Harry-Brot GmbH baut ihre Betriebsstätte in Schenefeld aus. Investiert werden mittelfristig insgesamt 25 Mio. DM, davon in einem ersten Schritt 8 Mio. DM. Durch die Erweiterung erhöht sich die bebaute Fläche von derzeit 14

Frisch und unverpackt

Harry-Brot testet Verkauf in speziellen SB-Regalen

sze. Hamburg, 12. April. Das traditionsreiche Familienunternehmen Harry Brot GmbH in Hamburg-Schenefeld hat von jeher in allen Kommunikationsmitteln auf seine Herkunft hingewiesen, nämlich "Bäcker seit 1688". Daran anknüpfend, gibt es seit Anfang dieses J