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    food service 02 vom 05.02.2013 Seite 038

    Bakery-Perspektiven

    Back-Factory: Trading-up

    Back-Factory verbindet seit 2009 Elemente von klassischer SB-Bäckerei und Coffee-Shop im modernen Lounge-Design auf Flächen von bis zu 500 qm mit über 100 Sitzplätzen. "Die Weiterentwicklung des Back-Factory-Konzepts mit gastronomischen Elementen soll ni

    [1947 Zeichen] € 5,75

    food service 02 vom 05.02.2013 Seite 040

    Bakery-Perspektiven

    Kaiser: Ein Standort für Brot-Experimente

    Die Bio-Bäckerei Kaiser betreibt in der Berger Straße in Frankfurt/Main seit Herbst 2012 einen Standort mit der bislang höchsten Anzahl an Sitzplätzen. Auf 120 qm finden 30 Gäste Platz, plus 40 auf der Außenfläche. Den Foodservice-Anteil schätzt Volker S

    [2301 Zeichen] € 5,75