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gv praxis 9 vom 04.09.2024 Seite 76,77

Neuheiten

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Alternativ. Redefine Meat hat die Angebotsform seiner pflanzlichen Fleischersatzprodukte erweitert. Das Flanksteak ergänzen ein Lamb Kofta Mix sowie ein Premium Burger. Die kleinere Verpackung sei für Gastronomiebetriebe interessant, die bislang nur

[4734 Zeichen] € 5,75

gv praxis 7-8 vom 05.08.2024 Seite 70,71

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Pflanzlich. Allergenfrei, vegan und ohne Palmöl ist die Butteralternative Flora der Upfield-Marke Violife Professional. Mit 79 Prozent Fettanteil sei sie genauso verwendbar wie Butter mit vergleichbarem Bräunungseffekt beim Braten. Auch für Rühr- und

[5019 Zeichen] € 5,75

gv praxis 6 vom 21.06.2024 Seite 62,63

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Konzentriert. Besonders aromatisch sind die neuen Fonds von Hügli. Für den vollen Geschmack benötige man besonders wenig, beim Transport werde zudem weniger Wasser mitgetragen, was Platz und Gewicht einspare, präsentiert Hersteller Hügli das hochkonz

[4544 Zeichen] € 5,75

gv praxis 5 vom 21.05.2024 Seite 94,95

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Süß. Schnell gemacht und trotzdem das attraktive i-Tüpfelchen des Menüs sollen die Churro-Varianten von Aviko sein. Zu haben sind Brandteig-Teile klassisch „Straight“, als kringel „Loop“ sowie als „Ofen“-Varianten. Die Sorte „XXL“ ist 16 bis 18 mm di

[4289 Zeichen] € 5,75

gv praxis 4 vom 15.04.2024 Seite 62,63

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Wolkig. Selbst bei nur 10 Prozent Fettgehalt verspricht die Foodservice Company Sauermilchprodukte mit hohem Aufschlagvolumen und langer Standstabilität. Sieben Minuten aufgeschlagen, verdoppele sich das Volumen (+ 100 %). Investiere man 12 Minuten,

[4457 Zeichen] € 5,75

gv praxis 3 vom 01.03.2024 Seite 112,113

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Pflanzlich. Nestlé Professional hat sein veganes Portfolio ausgebaut. Die Garden-Gourmet-Linie rund um veganes Hack, Linsenburger, Thunfisch-Alternative Vuna wächst um die Neuheiten Pulled Filet, Crispy Tenders, Falafel Classic und eine vegane Frikad

[4224 Zeichen] € 5,75

gv praxis 2 vom 02.02.2024 Seite 66,67

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Umami. Die traditionell koreanische Beilage Kimchi stellt das Start-up „That’s Kimchi“ vegan nach Familienrezept aus fermentiertem Kohl oder Rettich mit verschiedenen Gewürzen her. Die würzig-pikante Trendzutat ist in zwei Sorten erhältlich: Kimchi u

[4167 Zeichen] € 5,75

gv praxis 1 vom 03.01.2024 Seite 48,49

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Pflanzlich. Die italienische Dalter Food Group präsentiert Veggie-Käse ohne Zusätze: als Schmelzkäse für Quiche, zum Überbacken von Lasagne oder als Tortellini-Füllung. Mit im Sortiment ist über Veggie hinaus der feinkörnige Hartkäse Spinoro aus ital

[4374 Zeichen] € 5,75

gv praxis 12 vom 08.12.2023 Seite 62

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Traumhaft. Einen Kakaotraum auf Knopfdruck für Vegan-Fans hat Office Coffee Service-Spezialist Kaffee Partner neu lanciert. Das Kakaopulver wurde soja- und laktosefrei für die einfache Zubereitung im Kaffeevollautomaten entwickelt, so die Information

[2191 Zeichen] € 5,75

gv praxis 10 vom 02.10.2023 Seite 62,63

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Italo-vegan. Cannelloni und Lasagne sind beliebte italienische Klassiker – ready und in veganer Variante mit Weizenproteinen bietet Bürger beide mit einer fruchtigen Füllung mit Tomaten. Die Lasagne mit veganer Béchamel-Soße und veganem Käse ist für

[4848 Zeichen] € 5,75

 
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