Innen heiß, außen cool

Die beste Werbung für frische Backwaren ist und bleibt das Backen vor den Augen ­ und der Nase ­ des Kunden. Immer mehr Anbieter von Brot-Snacks & Co. setzen daher auf Ladenbacköfen, die sich zunehmend flexibler auch kleinen Outlets ohne gastronomische Infrastruktur anpassen. Bemerkenswert: der Retro-Trend bei Bäckereien, der auch Hightech-Öfen eine Optik wie zu Großmutters Zeiten verpasst. Und natürlich kämpfen auch die Brot-Profis um jede einsparbare Kilowattstunde.

Warm & frisch

Ladenbackstationen haben Hochkonjunktur! Mehr denn je boomt das schnelle Geschäft mit knackfrisch zubereiteten Backwaren: Warm und frisch - so wird des Deutschen Lieblingsprodukt by the way offeriert. Innovative Technik in Backshops und mobile Brötchenstationen machens möglich.

Take off mit Bake off

Bäcker-Filialisten und SB-Bäckereien kommen ohne Bake-off-Stationen kaum noch aus. Das Hauptargument der Betreiber: Einsparung von Personalkosten. Moderne Lösungen werden immer kleiner, kompakter und verfügen über eine geringere Kapazität. Ideal nicht nur, um Platz und Strom zu sparen, sondern auch vor allem, um Frische zu demonstrieren. Hier vier brandneue Öfen, die auf der Internorga vorgestellt wurden. MK

Internorga 2002

Branchentreff in Hamburg

Ob der Snack von morgen, das Hotelzimmer der Zukunft oder der denkende Backofen: Die Neuheiten und aktuellen Trends für Hotellerie, Gastronomie sowie alle Foodservice-Branchen präsentiert die Internorga 2002, 76. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, vom 8. bis 13. März 2002 auf dem Hamburger Messegelände.

Internorga, Hamburg

Investitions- & Innovationslust

Frühlingsgefühle auf der 73. Hamburger Internorga: Trotz ungewisser wirtschaftspolitischer Rahmenbedingungen herrschte auf der sechstägigen, über 100.000 Besucher und 858 Aussteller starken internationalen Fachmesse eine von Investitions- und Innovationsl

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€ 3,80

Internorga '99, Hamburg

Pflichttermin für die Branche

Auf der 73. Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, Internorga, trifft sich vom 12. bis 17. März in Hamburg wieder alles, was in der Branche Rang und Namen hat. Dafür sorgen nicht nur d

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€ 3,80

Technische Multitalente mit hoher Reinigungspower übernehmen Spülen und Reinigen von Backblechen, Arbeitsgeräten und Maschinenteilen im Bäckereibereich: die Universalwaschautomaten FV 130 B oder FV 250 B aus dem umfangreichen Maschinenprogramm von Meiko a

Seminare Kongresse Tagungen

Verschiedenes Efficient Consumer Response Gestaltung durchgängiger Geschäftsprozesse zwischen Hersteller, Handel und Kunden. Programm: Ziel des Seminars ist die Vermittlung der theoretischen Grundlagen, Methoden und Werkzeuge des ECR sowie die Festl