DIE GASTRO-WELT VON MORGEN
NEUE SYSTEME ERSETZEN DIE ALTEN
Während die vergangenen 40 Jahre von „schnellem, aber kaum merklichem Wandel” geprägt waren, wird es in den kommenden zehn Jahren mehr um: „Wie schnell können wir werden?” gehen.
HERAUSFORDERUNGEN DES KLIMAWANDEL
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Die Einflussfaktoren des Klimawandels auf die Gastronomie der Zukunft
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