Fleischwirtschaft

Im Vorjahr erwirtschafteten in der Thüringer Fleischverarbeitung knapp 4 500 Mitarbeiter in 56 Betrieben einen Umsatz von 626 591 Euro. In den acht thüringischen Schlachtereien belief sich der Umsatz auf 214 543 Euro (ohne Geflügel). Insgesamt waren über

Die Milchanlieferung Thüringer Betriebe an die Molkereien ist 1995 gegenüber 1994 um 1,8 Prozent auf 824,4 kt gestiegen. Die von Thüringer Molkereien verarbeitete Milchmenge stieg um 5,3 Prozent. Wie die Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft mitteilt