Mehr Parmigiano für den Export

Frankfurt, 8. März. Im vergangenen Jahr wurden in der Region Emiglia Romana 108 235 t des Hartkäses Parmigiano Reggiano hergestellt. Damit wurde die Produktionsmenge des Vorjahres (108 673 t) nur knapp unterschritten. Der Absatz im Ausland, so Dr. Leo Ber

Käse-Konsortium zieht Bilanz

Parmigiano-Hersteller setzen auf Markenzeichenpolitik

Al. Bologna, 22. Juni. Vor dem Hintergrund eines zunehmend härteren Wettbewerbs und der Konkurrenz durch Fälschungen im Ausland setzen die Käseproduzenten der Emilia-Romagna auf eine verstärkte Markenzeichenpolitik. Wie das Schutzkonsortium für den Parmig