Die neue Burgerlichkeit

Burger mit Anspruch und Kreativität sind seit einigen Jahren das Thema in der gastronomischen Startup-Szene Deutschlands. In keinem anderen Segment steckt aktuell mehr Gründerenergie – kaum eine größere Stadt, in der die Better-Burger-Bars nicht wie Pilze aus dem Boden schießen. Noch sind viele Einzelplayer mit unterschiedlichem Durchhaltevermögen darunter, doch die eine oder andere Marke schickt sich bereits an, durch Multiplikation einen größeren Aktionsradius zu erobern. Ein Marktüberblick – ohne Anspruch auf Vollständigkeit.

60 Verkostungen fürs perfekte Burgerpatty

Konzept Mit ihren zwei Burgerlich-Lokalen in Köln und Hamburg fahren Gregor Gerlach und Sven Freystatzky auf der Premium-Schiene

KÖLN. Willkommen im Burgerlich. Hier sitzen die Gäste auf Hockern und Bänken, bestellt wird per Tablet. „90 Prozent unserer Gäste sind begeistert von unserem Bestellsystem und haben keinerlei Berührungsängste“, sagt Sven Freystatzky. Er ist zusammen mit

60 Verkostungen fürs perfekte Burgerpatty

Konzept Mit ihren zwei Burgerlich-Lokalen in Köln und Hamburg fahren Gregor Gerlach und Sven Freystatzky auf der Premium-Schiene

KÖLN. Willkommen im Burgerlich. Hier sitzen die Gäste auf Hockern und Bänken, bestellt wird per Tablet. „90 Prozent unserer Gäste sind begeistert von unserem Bestellsystem und haben keinerlei Berührungsängste“, sagt Sven Freystatzky. Er ist zusammen

Burgerlich

Nach Köln jetzt auch Hamburg

Das Fast Casual-Konzept (no ordinary Hamburger) eröffnete seine zweite Unit in der Hansestadt. 120 Sitzplätze innen und 60 außen. Der USP des Konzepts: Homemade. Bei dem Better-Burger-System bestellt der Kunde digital auf versenkbaren elektronischen

Burgerlich

Nach Köln jetzt auch Hamburg

Das Fast Casual-Konzept (no ordinary Hamburger) eröffnete seine zweite Unit in der Hansestadt. 120 Sitzplätze innen und 60 außen. Der USP des Konzepts: Homemade. Bei dem Better-Burger-System bestellt der Kunde digital auf versenkbaren elektronischen Spei

Aus Lust am perfekten Burger

In kaum einer anderen Konzeptkategorie steckt derzeit so viel Gründer-Energie wie im Segment der ‘Better Burger Bars‘, die besonders in Großstädten wie Pilze aus dem Boden schießen. Neben erfahrenen Systemgastronomen wie den Machern von Hans im Glück und Burgerlich verwirklichen hier vor allem Quer- und Neueinsteiger ihren Traum vom eigenen Restaurant. Ein Besuch bei sieben jungen Startups in Frankfurt zeigt: Da ist ganz viel Leidenschaft für Burger mit im Spiel – ebenso wie kompromissloses Qualitätsdenken und ordentlich Lust auf Wachstum.

Aus Lust am perfekten Burger

In kaum einer anderen Konzeptkategorie steckt derzeit so viel Gründer-Energie wie im Segment der ‘Better Burger Bars‘, die besonders in Großstädten wie Pilze aus dem Boden schießen. Neben erfahrenen Systemgastronomen wie den Machern von Hans im Glück und Burgerlich verwirklichen hier vor allem Quer- und Neueinsteiger ihren Traum vom eigenen Restaurant. Ein Besuch bei sieben jungen Startups in Frankfurt zeigt: Da ist ganz viel Leidenschaft für Burger mit im Spiel – ebenso wie kompromissloses Qualitätsdenken und ordentlich Lust auf Wachstum.