Durchwachsene Bilanz

Seit über einem Jahr betreibt Sternekoch Johann Lafer die Modellmensa im Bad Kreuznacher Gymnasium Römerkastell. Sein erstes Fazit ist zweischneidig.

Durchwachsene Bilanz

Seit über einem Jahr betreibt Sternekoch Johann Lafer die Modellmensa im Bad Kreuznacher Gymnasium Römerkastell. Sein erstes Fazit ist zweischneidig.

Berliner Leuchtturm

Seit Juli serviert der Berliner Träger „Ina.Kindergarten“ in seinen 17 Einrichtungen vollwertige Speisen – ausgezeichnet mit dem „Fit Kid“-Logo der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Das Konzept: ganzheitlich.

Berliner Leuchtturm

Seit Juli serviert der Berliner Träger „Ina.Kindergarten“ in seinen 17 Einrichtungen vollwertige Speisen – ausgezeichnet mit dem „Fit Kid“-Logo der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Das Konzept: ganzheitlich.

Dussmann Gruppe

Schulcatering stark nachgefragt

Den seit Jahren in allen Geschäftsbereichen anhaltenden Aufwärtstrend hat der inzwischen in 21 Ländern aktive Multidienstleister Dussmann mit dem bisher erfolgreichsten Jahr in der Unternehmensgeschichte gekrönt. Die Gruppe beendete das Geschäftsjahr 201

Dussmann Gruppe

Schulcatering stark nachgefragt

Den seit Jahren in allen Geschäftsbereichen anhaltenden Aufwärtstrend hat der inzwischen in 21 Ländern aktive Multidienstleister Dussmann mit dem bisher erfolgreichsten Jahr in der Unternehmensgeschichte gekrönt. Die Gruppe beendete das Geschäftsjahr

"Pflege braucht einen Imagewandel"

Aufgrund der demogra-fischen Entwicklung steht der Pflegemarkt bei Wirtschaft und Politik im Fokus vieler Diskussionen. Wir sprachen mit Jörg Braesecke, Vorsitzender der Geschäftsführung Kursana, führender privater Anbieter in der Seniorenbetreuung und -pflege in Deutschland.

5.200 Tabletts pro Tag

Nach rund drei Jahren "küchenloser Mittagsversorgung" im Vivantes-Konzern ziehen die Verantwortlichen ein positives Fazit - ohne jede Einschränkung.

Ein rundes Konzept

Kursana, hundertprozentige Tochter der Dussmann-Gruppe, kann stolz darauf verweisen, dass alle 84 Einrichtungen in Deutschland vom unabhängigen TÜV Rheinland im vergangenen Jahr zertifiziert worden sind. Es gab keinerlei Beanstandungen.

"Kinderleicht" auf dem Prüfstand

Seit Herbst 2006 werden in 24 Modellvorhaben, sogenannten "Kinderleicht-Regionen", gezielte Anstrengungen unternommen zur dauerhaften Prävention von Übergewicht bei Kindern bis zu zehn Jahren. Ein Erfahrungsaustausch in Berlin zieht Zwischenbilanz wie die Fördermittel des Verbraucherministeriums verwendet wurden - und mit welchen Ergebnissen.