MENSCHEN IM RESTAURANT

Naturfreund

Sebastian Sandor ist seit 2023 Küchenchef im Sternerestaurant Louis im Hotel La Maison in Saarlouis. Dort setzt er starke eigene Akzente.

AZUBI-WETTBEWERB

Heimsieg in Köln

Die Selektion Deutscher Luxushotels (sieben Mitglieder) hat zum neunten Mal ihren Wettbewerb für Nachwuchsköchinnen und -köche veranstaltet. Diesmal im Excelsior Hotel Ernst in Köln. Gewinnerin ist Lindis Brodhag. Mit einer überzeugenden Leistung hol

IKA/Olympiade der Köche

Finnland holt 2 x Gold

Beim weltweit größten internationalen Kochwettbewerb auf der Intergastra in Stuttgart haben die Teams aus Finnland abgeräumt. Die Nationalmannschaft holte Gold vor der Schweiz und Island, das finnische Team „Compass Group Culinary“ erzielte im Commun

NEWS

Großbaustelle. Das schwedische Unternehmen Northvolt baut in Dithmarschen eine Batteriefabrik. Nun sucht es Gastronomen in der Region, die die Beschäftigten auf einer der größten Industriebaustellen Deutschlands versorgen können. Zum Peak werden dort

Digitalisierungs-Preise für Rewe, Edeka und dm

Reta-Awards: Auch Schwarz-Gruppe und Douglas geehrt – dm glänzt mit Roboter-Lösung – Markant-B2B-Plattform verbindet viele Player

Die Verleihung der Reta-Awards des EHI zeigt das Spektrum der Digitalisierung. Es reicht von Robotern für die Konstruktion Digitaler Zwillinge bei dm über die Mitarbeiter-App von Rewe bis zur B2B-Plattform von Markant.

Was KI alles anrichtet

Rund 30 Marketing-Entscheider samt Jurymitgliedern waren trotz Lokführerstreiks zum Clubtreffen der Nominierten und Preisträger des Marketing.Awards zum Netzwerken nach Hamburg gekommen.

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Impulse, Innovationen, Events

In Zeiten multipler Krisen braucht der Außer-Haus-Markt mehr denn je Inspiration, Austausch und Zusammenhalt. Genau dafür steht die Internorga. Die internationale Leitmesse der gesamten Hospitality-Branche findet in diesem Jahr vom 8. bis zum 12. März in Hamburg statt. Stärker denn je ist sie darauf vorbereitet, auf aktuelle Fragen konkrete Antworten zu geben und für die Herausforderungen aufgrund veränderter Rahmenbedingungen Lösungen zu präsentieren.

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€ 5,75

Gutes Fleisch hat seinen Preis

„Grillen bedeutet Neues auszuprobieren“

Für Katharina Endraß, Teammitglied der Nationalmannschaft des Fleischsommeliere Deutschland e.V. „Butcher Wolfpack“, ist Grillen nicht nur Profession, sondern vor allem hochemotional. Während der Saison gibt die zertifizierte Grillmeisterin ihr Wissen auch in Kursen weiter.

Messe Eurocis öffnet die Tore

Hunderte Aussteller zeigen Trends und Innovationen rund um Handelstechnolgie – KI als dominierendes Thema der Messe

In der kommenden Woche präsentiert die internationale Retail-Tech-Szene ihre Neuheiten auf der Eurocis in Düsseldorf. Dabei liegt der Fokus auf Trend-Themen wie Künstliche Intelligenz, autonome Stores, Self-Checkout und Cybersecurity. Den gestiegenen Energiekosten für Firmen trägt die Messe mit dem Thema Smart Energy Management Rechnung.

Geballte Verkaufsexpertise auf großer Bühne

LZ-Schwestertitel lädt auch in diesem Jahr wieder zum „Sommerfestival des Handels“ – Gedächtnisweltmeister Boris Nikolai Konrad hält die Keynote

Es geht stets familiär und leger zu. Am 18. Juni trifft sich die Branche wieder im Frankfurter Palmengarten. Impulse und Innovationen stehen ebenso auf dem Programm wie die Auslobung der diesjährigen „Supermarkt Stars“.