Trend-Update

Inspiration und Fakten rund um Kaffee & Tee

168 Liter Kaffee tranken die Deutschen pro Kopf im Schnitt im vergangenen Jahr. Das entspricht laut dem Deutschen Kaffeeverband einer Steigerung von 1,5 Prozent. Was geht? Superfood Macchiato, Blue Pea Flower, Goth Coffee – welcher Kaffeetre

Aus- und Weiterbildung

Von Change bis Social

Die Wihoga Dortmund setzt auf neue Bildungsangebote in Kooperation mit der Hotelfachschule Hamburg und der Business Akademie Ruhr.

Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2022

Hoch hinaus mit ahgz und HDV

Der Karriere einen Kick geben – der DHNP macht’s möglich. Nun geht der Award für junge Hotellerie-Nachwuchskräfte in die nächste Runde. Jetzt bewerben!

Weiterbildungen, Seminare & Co.

Die Dortmunder Wirtschaftsschulen für Hotellerie und Gastronomie (Wihoga Dortmund) bieten ihre Lehrinhalte jetzt auch online und bundesweit an. Als erste Zertifikatslehrgänge wurden zum Oktober der „ Social Media Professional“ und der „Online Market

5 Fragen zum Heilbronn Hospitality Symposium

Professor Buer, am 11. November findet das Heilbronn Hospitality Symposium (HHS) statt. Welchem Schwerpunkt widmen Sie sich diesmal? Wir diskutieren das Thema „Grundversorgung, soziale Verantwortung und Klimaschutz – Hotellerie und Gastronomie zwisch

Italien-Start für 25hours in Florenz

Das erste 25hours-Hotel in Italien hat seine Türen geöffnet, zugleich das dreizehnte der Gruppe. „Wir beginnen eine neue Ära von Stadthotels“, kommentiert 25hours-Mitgründer Christoph Hoffmann die Eröffnung. „Es ist deutlich stärker getrieben von Lei

Hospitality HR Award 2021

„Wir bewerben uns bei den Mitarbeitern“

Nordsee Kollektiv und Smile Training sind unter den Gewinner-Konzepten bei den diesjährigen Hospitality HR Awards der Deutschen Hotelakademie (DHA). Zwei Beispiele, die zeigen, wie innovative HR-Arbeit aussehen kann.

Vielseitige Minis

Ob gerollt, zum Knödel geformt oder in Stücke gezupft – Süßspeisen bieten Abwechslung und eignen sich als Dessert, Hauptgericht oder To-go-Snack. Dr. Oetker Professional hat daher sein Sortiment der Süßen Mahlzeiten um Mini-Topfenknödel, Mini-Palatsc

Fisch auf Pflanzenbasis

Dem Veggie-Boom begegnet Großhändler Transgourmet Seafood mit einer Reihe von pflanzenbasierten Fisch- und Meeresfrüchteprodukten, die das Unternehmen zusammen mit seinen Partnern für den Außer-Haus-Markt entwickelt hat. Das Sortiment umfasst dabei v

Garnelen neu variiert

Zwei neue Garnelensalat-Rezepturen hat der Marner Fischfeinkostexperte Friesenkrone aufgelegt: Den mediterran angehauchten Garnelensalat „Bruschetta“ mit Tomaten, Rucola und Zwiebeln und den asiatisch inspirierten Garnelensalat „Mango-Avocado-Curry“