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Bernd Knaier wird General Manager im The Ritz-Carlton Wolfsburg. Er folgt auf Christian Fomm, der ins neu eröffnete The Ritz-Carlton Rabat Dar Es Salam in Marokko gewechselt ist. Knaier ist gelernter Hotelkaufmann. Nach seinem Studium an der The Emir

Niedersachsen Jubiläum

Das Aqua ist zwanzig

Im Gourmetrestaurant des Ritz-Carlton Wolfsburg steht von Anfang an der Ausnahmekoch Sven Elverfeld am Herd.

Seit Juni 2000 bestimmt Sven Elverfeld im Restaurant Aqua im Ritz-Carlton Wolfsburg den kulinarischen Kurs. Ein kulinarische Erfolgsgeschichte par excellence: Eineinhalb Jahre nach der Eröffnung gab es den ersten Michelin-Stern, 2006 folgte der zweit

Noma bleibt an der Weltspitze

LONDON. Zum dritten Mal in Folge ist das Kopenhagener Restaurant Noma vom britischen Restaurant Magazine zum besten Restaurant der Welt gekürt worden. Chefkoch René Redzepi habe sich den Titel „dank seiner Liebe zum Detail und seines innovativen Ansa

Personalien

Hotellerie Anne Hecking heißt die neue Direktorin im Dorfhotel und Iberotel Boltenhagen im Ferienresort Weiße Wiek an der Ostsee. Die 51-Jährige tritt die Nachfolge von Dick van Beuzekom an. Hecking arbeitete unter anderem bei Steigenberger und Li