Interview: Jörg Sackmann, Patron und Küchenchef, Hotel Sackmann, Baiersbronn
„Ich habe meine Kochlinie gestrafft“
Der frisch gekürte 2-Sterne-Koch über seine ungebrochene Schaffenskraft, den Einstieg der Söhne in den Betrieb, ein Jahrzehnt der Investitionen und seine Pläne für die Zukunft.
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