LEITARTIKEL

Die Zukunft steht auf dem Spiel

Guido Zöllick, Präsident des Dehoga Bundesverbands, hat es kürzlich auf den Punkt gebracht: Dem deutschen Gastgewerbe fehlen 100.000 Fachkräfte. Das macht sich bemerkbar. Eingeschränkte Küchen- und Servicezeiten sowie reduzierte Angebote sind vielero