Veggie-Leitsatz gewinnt an Kontur

Konkretisierungen zur Kennzeichnung von Fleischalternativen – Hinweispapier soll Klarheit schaffen

Berlin. Bei einem Treffen von Vertretern der Überwachungsbehörden und der Lebensmittelwirtschaft wurden einige Fragen zum neuen Leitsatz für vegane und vegetarische Produkte geklärt.

Nachgefragt

„Die Wirtschaft nicht ersticken“

Frankfurt. Reiner Münker, Chef der Wettbewerbszentrale, stellt den Jahresbericht 2018 vor und äußert sich zum umstrittenen „New Deal for Consumers“.

Definition Fleisch-Ersatzprodukte

Vegetarische Schnitzel?

Darf man ein Soja-Schnitzel tatsächlich als Schnitzel bezeichnen? Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat erstmals Leitsätze zur Beschaffenheit und Kennzeichnung von veganen und vegetarischen Lebensmitteln formuliert. Doch sind damit alle Unklarheiten aus dem Weg geräumt?

Mehr Klarheit?

Darf ein Seitan-Gulasch weiter Gulasch heißen? Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat erstmals Leitsätze zur Beschaffenheit und Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel formuliert.

Leitsätze zu Veggie-Produkten in der Kritik

Bundesernährungsministerium veröffentlicht Regeln zur Bezeichnung von Fleischersatzprodukten – Prägender Charakter

Berlin. Die von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission (DLMBK) erarbeiteten Leitsätze zu veganen und vegetarischen Produkten finden bei Vegetariern und Herstellern von Fleischalternativen wenig Anklang.

„Käse-Alternative“ ist keine Alternative

Bad Homburg. Die Wettbewerbszentrale geht gerichtlich gegen die Happy Cheeze GmbH vor. Das durch die TV-Sendung „Die Höhle der Löwen“ bekannte Start-up produzierte unter dem Namen „Happy Cheeze“ mit Hilfe von Cashewkernen vegane „Käse-Alternativen“.

Besser Symbole nutzen

Vegan-vegetarische Angebote müssen wohlüberlegt kommuniziert werden, weiß Katleen Haefele. Bei ProVeg Deutschland leitet sie die Abteilung Food Services. Ein Gespräch über die richtige Kundenansprache, das V-Label und Veggie-Aktionen, die ankommen.

Kurz notiert

Lidl: Der Neckarsulmer Discountriese Lidl setzt seine Nachhaltigkeitsoffensive auch im Fischbereich fort. Das Handelsunternehmen wurde dafür ausgezeichnet, dass es seit dem 1. Mai im festen Eigenmarkensortiment nur noch Aquakulturprodukte führt, die

Veggie-Produkte unter der Lupe

Oldenburg. Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Laves) hat 52 vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte untersucht. Bei einer vegetarischen Bratwurst wurde Schweine-DNA nachgewiesen. Bei fünf Proben ent

Veggie-Leitsatz in der Warteschleife

Lebensmittelbuchkommission braucht noch Zeit– Zustimmung des Plenums nötig – Schlagabtausch von Fleisch-Verband und ProVeg

Wiesbaden. Während die zuständige Kommission sich Zeit zur Finalisierung des Veggie-Leitsatzes erbittet, geht die Debatte zur Bezeichnung dieser Produkte weiter.