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    gv praxis Nr. 09 vom 14.09.2009 Seite 016

    Marktforschung

    Kochen oder Kochen lassen?

    Im aktuellen Ernährungsbericht präsentiert die DGE eine neue Studie zur Situation der Betriebsverpflegung in Deutschland. Fazit: Nur jeder zweite "selbst kochende" Betrieb arbeitet nach festen Rezepturen und kann Auskunft zu Nährwertinhalten geben. Für die repräsentative Studie wurden bundesweit 1.095 Betriebe befragt.

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    Art der Angebote

    Beurteilungen der Einrichtungen durch Betriebsleiter

    Preise der Tagesmenüs
    € 5,75