Optimierer am Herd

Erstmals hat die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung die vom Ernährungsministerium geförderte Auszeichnung „Optimierer“ verliehen. Gewürdigt wurde das hohe Engagement gegen Foodwaste der Abteilung Bildung und Sport in Ulm.

MENSCHEN IM RESTAURANT

Sie weiß, was sie will

Alina Meissner-Bebrout (33), Küchenchefin und Inhaberin des Restaurants bi:braud in Ulm, wurde gleich doppelt ausgezeichnet – mit einem Michelin-Stern und mit dem Young Chef Award.

Hidden Champion vom Donautal

Gastromenü Catering & Events steht für gelebtes Unternehmertum im regionalen Cateringmarkt. Gleichzeitig dokumentiert das Ulmer Familienunternehmen, dass die Werte Qualität, Regionalität und Handwerk eine zeitlose Erfolgsformel ergeben.

kompakt

Gerolsteiner wächst bei Glas und Still Gerolstein. Der Absatz bei Gerolsteiner Brunnen hat sich 2019 gemäß dem Marktverlauf entwickelt. „Nach dem Rekordsommer 2018 hat sich der Markt insgesamt wieder auf einen normalen und erwartbaren Absatz einge

Voran in die Vergangenheit

Mit den „Ulm Stories“ zeigt die Stadt, wie regionale Historie auf moderne Weise vermittelt werden kann

Es war sein großer Traum: Albrecht Ludwig Berblinger, geboren 1770 in Ulm, wollte kein Schneider sein; ein Beruf, zu dem man ihn mehr oder weniger gezwungen hatte. Berblinger wollte fliegen. Jahrelang entwickelte und baute er an einem Flugapparat, un

Die Tradition ist sein Fundament

Koch des Jahres Acht Spitzenköche kämpfen beim Finale zum „Koch des Jahres“ um einen der begehrtesten Titel der Branche. Am 12. Oktober treten sie auf der Anuga in Köln gegeneinander an – wir stellen alle Finalisten vor. Folge 2: Matthias Pietsch.

ULM/KÖLN. Wo er am Herd steht, treffen Innovation und Tradition aufeinander: Matthias Pietsch serviert seinen Gästen am liebsten klassische Gerichte und regionale Spezialitäten und lässt diese durch die Verwendung neuer Techniken und Produkte auflebe

Kurz notiert

Ausgezeichnet: Die Dortmunder Thier-Galerie der ECE ist in Wien bei der Verleihung des „Across Award 2012“ als innovativster Shopping-Center-Neubau in Europa prämiert worden. Insgesamt waren 17 Bewerber in der Finalrunde. Gelobt wurden vor allem die unge

Kurz notiert

Ausgezeichnet: Die Dortmunder Thier-Galerie der ECE ist in Wien bei der Verleihung des „Across Award 2012“ als innovativster Shopping-Center-Neubau in Europa prämiert worden. Insgesamt waren 17 Bewerber in der Finalrunde. Gelobt wurden vor allem die

DIE WILHELM-LORCH-STIFTUNG STELLT SICH VOR

Seit 1988 fördert die Wilhelm-Lorch-Stiftung begabte Nachwuchskräfte aus der Textil- und Modebranche. Benannt wurde die Stiftung nach Wilhelm Lorch, dem 1966 verstorbenen Verleger und Gründer der TextilWirtschaft und des Deutschen Fachverlages. Die S

Preisgekröntes Design

DDC: Grand Prix des Wettbewerbs "Gute Gestaltung 11" geht an Vitra

Streetball-Turniere haben hier schon stattgefunden, Graffiti-Workshops und Rockkonzerte. Am vergangenen Donnerstagabend jedoch prägten Jacketts und Trophäen das Bild in der Frankfurter Jugendkulturkirche Sankt Peter - und nicht Turnschuhe. Zur Verleihung

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Die Gold-Gewinner des DDC-Wettbewerbs "Gute Gestaltung 11"

€ 5,75