UNTEN LINKS

Grusel-Burger zu Halloween

Mit einem schwarzen Brötchen, in das die BBQ-Sauce schon eingebacken ist, überrascht die Fastfood-Kette Burger King jetzt auch deutsche Kunden. Ab 15. Oktober und pünktlich zu Halloween kommt der Grusel-Burger in ausgewählten Restaurants auf den Tisc

Seelige-Steinhoff für Nachhaltigkeit

STUTTGART. Geht es um den Mittelstand in Deutschland, dann brennt Rolf Seelige-Steinhoff förmlich. Der Chef der Seetel Hotels und Hotelier des Jahres 2015 denkt, fühlt und handelt als ein Mittelständler aus Überzeugung. Dazu gehört für ihn, dass kurz

Software hilft Wirten ins Netz

BERLIN. Mit der Software „Capri“ bietet die Sundays & Friends GmbH aus Berlin Gastronomen einen Service, mit dem sie ohne großen Aufwand ihre Internetpräsenz, Online-Reservierungen und PR-Arbeit steuern können. Mit Capri kann der Wirt einfach und sch

BGN: Änderung bei der Unfall- versicherung

MANNHEIM. Die gute Nachricht zuerst: In der gesetzlichen Unfallversicherung wird es auch künftig einen summarischen Lohnnachweis der Unternehmen geben, keine Einzelmeldungen. Dieses vereinfachte Verfahren, für dessen Erhalt sich die Berufsgenossensch

Editorial

Sieben auf einen Streich

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Deutschland im Sommer 2015 ist nichts für schwache Nerven: Die Bruthitze lässt Autobahnen platzen, Flüsse trocknen aus, Bahngleise geraten aus der Spur und Landwirte fürchten um ihre Ernte. Man(n) zeigt Bein, wenn’s beruflich erlaubt, und schwitzt do

Editorial

Wer nicht wagt, der nicht gewinnt ...

Geld, Macht, gesellschaftliches Ansehen und fachliche Reputation – für Eugen Block scheinen diese Begriffe lästige Nebensächlichkeiten zu sein. Allenfalls nimmt er sie billigend in Kauf. Schließlich lässt sich sein unternehmerischer Erfolg als Gastro

Block: HRS ist nur Adressbuch

STUTTGART. Eugen Block ließe mit sich reden. Aber nur, wenn das Buchungsportal HRS die aus seiner Sicht marktfeindlichen Provisionen reduziert. „HRS ist nur ein Adressbuch, dafür wären 2 Prozent Courtage angemessen“, so der Inhaber des Hotels Grand E

Ploner: Service-Stil überdenken

STUTTGART. Ist die antrainierte Kellner-Geste – die linke Hand auf dem Rücken – in einer sich rasant verändernden Welt noch zeitgemäß? Dieser Frage geht Jean-Georges Ploner in seinem Gastkommentar für diese Zeitung nach. Der international erfahrene T

Niedersachsen

Neue Impulse im Tourismus gefragt

Studie Während Niedersachsen 2014 bei Übernachtungen um 1,3 Prozent zulegt, liegt Bundestrend bei 3 Prozent Wachstum

HANNOVER. Dem Rekord an Übernachtungen in Niedersachsen von 40,4 Mio. im Jahr 2014 steht ein Mangel an Investitionen für die Zukunft gegenüber. Das hat Thomas Mang, Präsident des Sparkassenverbandes Niedersachsen, bei der Vorstellung des Tourismusbar

Gerd Käfer – Tod mit 82 Jahren

MÜNCHEN. Die Münchner Gastro-Szene trauert um Gerd Käfer. Der legendäre Feinkosthändler, Caterer und ehemalige Wiesn-Wirt ist am Pfingst-samstag 82-jährig einem Krebsleiden erlegen. Der umtriebige Gastronom galt als Münchner Original und Deutschlands