FACHTHEMA: Obst und Gemüse

Vermarkter unter Druck

Die Obst- und Gemüse-Vermarkter stecken in der Klemme. Zunehmend suchen Handel und Produzenten den direkten Kontakt, um ihren Anteil an der Wertschöpfung zu erhöhen. Wachstum auf dem engen Markt verspricht der Bio-Boom. Ein Verteilungskampf ist entbrannt. Von Daniel Ochs

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Tomaten sind die Gemüse-Renner - Die meistgekauften Gemüsearten

€ 5,75

VORSCHAU AUF DIE FRISCHEMÄRKTE

Geflügel, Eier Das Angebot an Hähnchen und Puten wird aus der laufenden hiesigen Produktion bedarfsdeckend sein. Drängende Importe werden nicht erwartet. Bei stetiger Nachfrage, die sich vom Grillsortiment auf die anderen Artikel verlagert, sind stabile

KURZ NOTIERT

· Der Vorstand der Zentralschweizer Milchproduzenten ZMP, dem Mehrheitsaktionär der Emmi AG, fordert die Käsehandelsfirmen auf, den Preis für Schweizer Emmentaler von derzeit 6,35 auf 7,00 Franken zu erhöhen. Der niedrige Käsepreis treffe in erster Linie