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    gv praxis 11 vom 13.11.2020 Seite 3

    Kommentar

    Parole Aufbruch

    Der Nachfrageeinbruch für den Bereich Arbeitsplatz von Februar bis September in sechs europäischen Staaten (UK, Italien, Spanien, Frankreich, Russland und Deutschland) hat sich nach dem Big Bang im April (-88 %) auf -48 % im September nicht wirkl

    [3351 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 7-8 vom 03.08.2018 Seite 6

    Kommentar

    Wir sind wichtig

    Die Gemeinschaftsgastronomie ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Vorbei die Zeiten, in denen sie ein regelrechtes Schattendasein führte. Ein Gradmesser für spürbares Interesse und Akzeptanz ist die zunehmende Präsenz in den Medien, ob Südde

    [3295 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 3 vom 10.03.2017 Seite 6

    Kommentar

    Kampf um jeden Gast

    Das Thema „So is(s)t Zukunft“ beschäftigt uns in dieser Ausgabe auf 22 Seiten. Inspiriert wurde die Redaktion durch einen Beitrag in der FAZ mit dem Titel „Die Stadt ist unsere Kantine.“ Die Botschaft darin wörtlich: „Wer mittags auf die Schnelle ess

    [3524 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 10 vom 02.10.2015 Seite 6

    Kommentar

    Benchmark? Die Straße!

    Schauplatz war Düsseldorf, Hotel Intercontinental. Der Anlass das 19. Fachsymposium für Systeme und Konzepte in der Gemeinschaftsverpflegung. Das diesjährige Motto messerscharf und unmissverständlich – eine klare Aufforderung zum Handeln, zur Korrekt

    [3890 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 05 vom 12.05.2009 Seite 006

    Kommentar

    Im Fokus: Kunden & Gäste

    Die deutsche Cateringbranche hat in 2008 trotz eines beachtlichen Umsatzplus von 4,6 Prozent einen Vorgeschmack auf das bekommen, was in 2009 noch alles passieren kann. In der Hierarchie-Skala der Herausforderungen des letzten Jahres setzte sich das Them

    [4062 Zeichen] € 5,75