Liebe back.intern.-Leserinnen und Leser,

gefühlt sind Fleischesser böse, da Gefährder von Tierwohl, Veganer hingegen essen nachhaltig für ewige Jugend, Gesundheit und den Erhalt des Planeten. Eine Kategorisierung, ähnlich belastbar wie die Behauptung, völlig gesunden Menschen schade der Kon

Dorothee Bär ist die neue Brotbotschafterin

Am Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai stellte der Zentralverband die neue Brotbotschafterin vor. Zur Nachfolgerin des SPD-Vorsitzenden Lars Klingbeil wurde die stellvertretende Fraktionsvorsitzende der CSU, Dorothee Bär, ernannt. Für ihre Amtszeit ni

Gewagte Eiskreationen

Die Klassiker Nougat, Vanille und Schokolade sind bei Eisfans nach wie vor beliebt, doch immer mehr Gelato- Meister tüfteln auch an gewagten Kreationen wie Himbeer- und Rosmarin-Eis oder Karotte-Mandarine-Zitrone. Das geht aus einem Bericht der Fachm

Neue Öffnungszeiten an Sonn- und Feiertagen?

Immer mehr Bundesländer erwägen, die Regelungen zur Sonn- und Feiertagsruhe für Smartstores aufzulockern. Das geht aus einer Umfrage der Lebensmittelzeitung hervor. Demnach prüfen sechs Länder, ob den vollautomatisierten Verkaufsstellen eine Sonntags

Vielfältige Ansprüche / Diverse demands

Von Dr. Angela Werner / By Dr Angela Werner

Die Anforderungen sowohl an die Produktion der Futtermittel als auch der Produktentwicklung für die Tierernährung sind hoch und äußerst vielfältig: In der Herstellung liegt der Fokus auf Prozessoptimierung mittels moderner Anlagentechnik, der Reduzie

Snacks bringen Umsatz

Für viele Kunden ist der Snack längst mehr als der kleine Happen zwischendurch. Laut einer Umfrage ist er für 55 Prozent Zwischenmahlzeit und Mahlzeitenersatz gleichermaßen. Wie sich Bäckereien im Snackgeschäft aufstellen und was Experten raten, lesen Sie hier.

Veranstaltungen/Events

26. - 30. August 2024, Uzwil/CH Mechanical and Electrical Maintenance (englisch) SFT www.sft-uzwil.ch 4. – 6. September 2024, Warberg/D Tierernährung und Fütterung - Basiswissen Akademie Burg Warberg www.burg-warberg.de 6. - 7

Pro-Kopf-Verzehr sinkt / Meat consumption falls

Die Lust auf Fleisch hat weiter abgenommen. Den größten prozentualen Rückgang im Vergleich 2022/2023 verzeichnen Rind- und Kalbfleisch: Der Pro-Kopf-Verzehr sank um fast 5 Prozent auf 8,9 Kilogramm pro Person. Auch der Anteil von Schweinefleisch war

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Fleischverzehr in Deutschland pro Jahr/ Meat consumption in Germany per year - in kg pro Schlachtgewicht/in kg per carcass weight

€ 5,75

Gemeinsam ist Europa stark / Together Europe is strong

Dr. Hermann-Josef Baaken, Sprecher der Geschäftsführung, Deutscher Verband Tiernahrung e.V. / Dr Hermann-Josef Baaken, Spokesman of the Management Board, Deutscher Verband Tiernahrung e.V.

Die Wahlen zum europäischen Parlament stehen dieses Mal unter einem besonderen Stern. Zweifel an der Gemeinschaft hat es immer schon gegeben. Erinnern wir uns an Bundeskanzler Helmut Kohl, der im Maastricht-Vertrag den Euro durchgesetzt hat. Wer will

Bäckereien werden zu Gastronomiebetrieben

Warme Snacks spielen eine zunehmend wichtige Rolle für Bäckereien, insbesondere im Hinblick auf Marktchancen und Zielgruppenansprache. Wie Bäckereien das Geschäft mit warmen Snacks für sich nutzen können, erklärt Sascha Wenderoth von den Snackprofis.