Potenziale können geweckt werden

Bremke & Hoerster baut in allen Filialen erfolgreiches Biosortiment auf / von Iki Kühn

1995 dachte noch keiner an ein Biosortiment. Die Suche galt der 'Frische aus der Region'. 1997 war die Zusammenarbeit mit Naturland perfekt und Bremke & Hoerster, Soest startete mit Gemüse und fünf Bioprodukten. Dieser bescheidene Anfang an dem sich alle Märkte beteiligten, mauserte sich flink, so dass Famila-SB-Warenhäuser 1999 ein bereinigtes Umsatzplus von 40 Prozent für ihr Biosegment vor- weisen.

Leitfaden

Tipps für mehr Öko

Ob Supermärkte, Baumärkte oder Versandhäuser, das Geschäft mit dem Bio- Segment wächst. Die steigende Verbrauchernachfrage setzt auch Ideen für neue Vermarktungsformen frei. Was von der Idee bis zur Umsetzung im Öko-Markt beachtet sein will, fasst jetzt e

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