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    food service 12 vom 14.12.2022 Seite 42,43

    Fachthema

    Weihnachtsgerichte ohne Stress

    Nach Convenience-Produkten besteht eine wachsende Nachfrage. Klassiker wie Gänsebraten kommen um Weihnachten herum besonders gut an.

    [5662 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr.11 vom 13.11.2001 Seite 070

    Fachthema

    Salat als Hand-held Snack

    Wer meint, man könne Salat nicht mal schnell aus der Hand essen, ohne sich die Finger schmutzig zu machen, irrt. Die Lösung trägt den Namen 'Wrap', will heißen, Salat plus something in einen Tortillafladen gewickelt, und so zu einer attraktiven kleinen Mahlzeit gemacht. Was die Sache so zeitgeistig macht, sind die Einpassung von Salat und damit Frische in 'Snackfood on the Run' sowie nahezu unendliche Variationsmöglichkeiten von pikant über exotisch bis süß.

    [9052 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr.03 vom 02.03.2001 Seite 100

    Fachthema

    Einsatz erwünscht

    Tiefgefrorene Convenience-Food? Nein, doch nicht bei uns. So oder so ähnlich kann durchaus eine erste Reaktion bei Profiköchen sein. Bei näherer Nachfrage lagern dann doch tiefgefrorene Rohprodukte, wie beispielsweise Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch und anderes mehr im Tiefkühllager.

    [5031 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr. 09 vom 01.09.1999 Seite 080

    Fachthema

    Von Booten, Crazy Frites und Eierknöpfen

    Die totale Wahlfreiheit macht erst dann richtig Spaß, wenn auch die Vielfalt gewährleistet ist. Kartoffelprodukte erschweren da die Entscheidung zunehmend: Der einst runde und schlichte, goldgelbe Erdapfel hat Formen angenommen, wie sie so abwechslungsrei

    [8125 Zeichen] Tooltip
    Grafik/Tabelle
    € 5,75

    gv-praxis Nr. 06 vom 01.06.1999 Seite 057

    Fachthema

    Chicken & Co.:Rezeptleistung inklusive

    Leicht, gesund, vielseitig: Für Geflügel sprechen viele Argumente. Und so verwundert es nicht, daß das weiße Fleisch in der GV nach wie vor zu den beliebtesten Offerten zählt. Die neuesten Trends von der Chicken-Front versprechen noch mehr Abwechslung: Pu

    [9577 Zeichen] Tooltip
    Grafik/Tabelle
    € 5,75