Trend zu gesünderer Ernährung

Grundsätzlich ernähren sich die Deutschen gesünder. Das ist die positive Erkenntnis, die dem Ernährungsbericht 1996 zu entnehmen ist. Dennoch gibt es in einzelnen Bereichen noch Defizite zu beseitigen. Dipl. oec. troph. Torsten Dickau, Leiter des Referats