Powerkörner in der Formkrise

Bulgur, Couscous und Co. gelten als pflanzliche Proteinlieferanten. Eigenmarken gewinnen und Marken setzen auf conveniente Produkte. Gabriele Calvo Henning

Block Foods erweitert Burger-Produktion

15 Mio. Euro in die Block House Fleischerei investiert - Kapazität verdoppelt

Das regionale Block House Rinderaufzuchtprogramm besteht seit zehn Jahren und wird kontinuierlich ausgebaut.

Snackification

LUST-FAKTOR

Die große Portion hat es immer schwerer. Handliche, unkomplizierte Offerten rücken in den Fokus – von Imbiss bis Fine Dining. Länderküchen sorgen für wichtige Impulse und die vegane Welle rollt.

Interview

„UNIVERSELL UND GLOBAL“

Was bedeutet die Snackwelle für Gastronomen? Und welche Entwicklungen zeichnen sich ab? Darüber spricht Jochen Kramer, Geschäftsleitung Salomon Foodworld, mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele.

Ehrmann kooperiert mit Andechser

Der Molkereikonzern Ehrmann arbeitet bei seiner Tochter Fleischwerke Zimmermann künftig mit der Andechser Molkerei zusammen. Frische Bio-Teigwaren von Zimmermann werden demnächt unter der Marke der Bio-Molkerei in den Kühlregalen liegen, kündigt d

SANDER

Jubiläum im Hunsrück

Vor 50 Jahren begann die Geschichte des Unternehmens, das heute von Jens und Peter Sander geführt wird.

Runder Geburtstag bei der Sander Holding: 1974, vor 50 Jahren, gründete Hans-Peter Sander sein Unternehmen. Aus der kleinen Fernküche in Ney im Hunsrück ist im Lauf der Jahrzehnte, maßgeblich unter der Leitung seiner Söhne Jens und Peter Sander, eine

Nissin blickt über den Becherrand

Japanischer Instantnudel-Spezialist plant den Einstieg in neue Kategorien – 40 Prozent mehr Umsatz in Europa

Nissin kann seine Instantnudeln kaum so schnell produzieren, wie sie in Europa gekauft werden. Der zur Hälfte abgeschlossene Werksausbau in Ungarn und eventuell künftig ein zweiter Standort sollen für Nachschub sorgen.

[4019 Zeichen]

Instantnudeln deutlich teurer - Entwicklung der Gesamtkategorie im deutschen Handel, Absatz in Mio. Packungen und Umsatz in Mio. Euro

€ 5,75

Fleischalternativen

Bell baut Geschäft mit Convenience aus

Innerhalb der Bell Food Group spielen klassische Fleischwaren eine immer geringere Rolle. Wie Marketingleiter Davide Elia berichtet, konnte der Anteil der Conveniencesparte seit 2020 von 26 auf 28 Prozent ausgebaut werden; Geflügel und Seafood hätte

Wander gibt Vertrieb in neue Hände

Sortiments- und Marketingthemen sollen wichtiger werden – Neue Linie für Pulverprodukte in Betrieb genommen

Nach der Gründung einer eigenen Tochtergesellschaft in Deutschland organisiert die Wander AG nun auch die Field Sales Force für diesen Markt neu.

INTERVIEW

„Abschied von der großen Portion“

Was bedeutet die Snackwelle für die Gastronomie? Und welche Trends zeichnen sich ab? Darüber spricht Jochen Kramer, Geschäftsleitung Salomon Foodworld, mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele.

[8999 Zeichen]

Zum Vormerken - snackday in Frankfurt/ Main

€ 5,75