Wachsende Genusswelt

Der Freistaat will zu den führenden Herkunftsregionen für europäische Spezialitäten gehören Laura Nies

In diesem Jahr geriet Bayern mit der Spitzenposition eines wenig rühmlichen Rankings in die Schlagzeilen: Das Bundesland ist deutschlandweit führend beim Flächenverbrauch. Ein Volksbegehren gegen die Versiegelung von Äckern, Wiesen und Wäldern wurde

Gütesiegel für Wein und Sekt

Würzburg. In rund 20 Kategorien vergibt der Freistaat das Siegel „Geprüfte Qualität Bayern“ und garantiert damit Produkte, die zu 100 Prozent aus bayerischer Rohware bestehen. Jüngst wurde dieses Qualitäts- und Herkunftssiegel auf Wein und Sekt ausg

Im Allgäu verwurzelt

Gabler-Saliter Kontinuierliche Zuwächse bei Bio-Milch

Obergünzburg. Der Hersteller von Kaffeesahne, Kondensmilch und Milchmischgetränken J.M. Gabler-Saliter will künftig seine Produkte als gentechnikfrei ausloben.

Heumilch-Siegel ergänzt

Albert Herz Geringerer Absatz und steigender Umsatz

Altusried. Seit Beginn des Jahres kann die Sennerei und Käsegroßhandlung Albert Herz Spezialitäten auf Heumilchbasis mit Gütesiegel kennzeichnen.

Menge von Bio-Milch steigt

Milchwerke Schwaben Exportgeschäft sorgt für Dynamik

Neu-Ulm. Vom Einzelprodukt zur Linie: Die Milchwerke Schwaben stellen ihrem Bio-Naturjoghurt weitere Sorten unter der Dachmarke „Weideglück Bio“ zur Seite.

Kurskorrektur im Proteingeschäft

Ehrmann Rekordinvestitionen in Oberschönegg – Hohe Ausstöße im ersten Quartal

Oberschönegg. Die private Molkerei Ehrmann stampft Qjo ein, bleibt der Proteinkategorie aber mit einem neuen Konzept treu.

Milchpreispolitik mit Effekt

Milchwerke Berchtesgadener Land Überarbeitung von Milchprodukten mit Frucht

Piding. Die Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG sieht sich mit ihrer Milchpreispolitik auf Kurs: So liegen die Hofaufgaben unter den Molkereigenossen 50 Prozent unter dem bundesweiten Durchschnitt.

Hintergrund

Plädoyer für Milchqualität

München. Seit vergangenem Jahr sind die bayerischen Molkereien in dem freiwillig, privatwirtschaftlichen Verbund milch.bayern e.V. organisiert. War bis 2017 die Landesvereinigung der bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) mit übergeordneten Themen und Au

Pasta filata plus Protein

Goldsteig Käserei besetzt Eiweißkategorie

Cham. Die Goldsteig Käsereien Bayerwald wollen mit einem neuen Produkt Sportler sowie fitness- und ernährungsbewusste Konsumenten gewinnen.

Zusatz für Traditionsprodukt

Privatmolkerei Bauer Molkerei besetzt die Trendthemen Snacking, gentechnik- und zuckerfrei

Wasserburg. Seit kurzem trägt das gesamte Käsesortiment der Privatmolkerei Bauer den Hinweis auf gentechnikfreie Produktion.