Schlachtbetriebe müssen kooperieren

Fleischindustrie steht vor großen Umwälzungen – Markt schrumpft stark – Veggie wächst – Verbraucher richtig verstehen

Experten erwarten bedeutende Veränderungen in der Fleischindustrie schon im nächsten Jahr. Die großen Überkapazitäten und sinkende Nachfrage zwingen zur Anpassung der Strukturen.

[3264 Zeichen]

Höhere Preise kosten Absatz - Veränderungsraten für Frische-Warengruppen in Prozent

€ 5,75

Weiterhin viele Punkte offen

Frische Forum Fleisch diskutiert über Tierwohlpläne

Das Bundeslandwirtschaftsministerium kündigt als eines seiner ersten Projekte die Festlegung verbindlicher Kriterien für eine staatliche Tierwohlkennzeichnung an.

W. Brandenburg überarbeitet Neubaupläne

Hessisches Werk nach Corona-Fällen vorübergehend dicht – Ärger wegen Bericht über Hygienemängel

Während die beiden alten Fleischwerke der Rewe-Tochter Wilhelm Brandenburg in Frankfurt und Dreieich gerade für Schlagzeilen sorgen, verschiebt sich der Baubeginn für den seit Jahren geplanten Neubau. Der Handelsriese reagiert auf veränderte Verzehrgewohnheiten.

Tönnies lädt zum YBF-Workshop

Frankfurt, 8. März. Den aktuellen Herausforderungen des Fleischmarktes begegnet die B. & C. Tönnies Fleischwerk GmbH mit Modernisierung und Kapazitätserweiterung. Transparenz gilt dabei als Grundsatz für die Qualitätssicherung. Die kostengünstige Produkt

Branche diskutiert über Gentechnik

Frankfurt, 18. Januar. Welche Qualitätserwartungen haben Verbraucher an Lebensmittel? Welche Rolle spielen Gentechnik und Bio? Geht es noch ohne Gentechnik? Diese und andere Fragen diskutieren führende Manager der Ernährungswirtschaft am 26. Januar bei d

Hackfleisch in der Krise

Rückrufaktion bei Kaufland verunsichert die ganze Branche

Versmold, 16. Februar. Der Hackfleisch-Rückruf bei Kaufland wirft Fragen für die gesamte Branche auf. Die Fleischwirtschaft wie auch der Handel suchen noch nach den richtigen Konsequenzen. "Der Vorfall hat uns in unseren Grundfesten erschüttert", gibt Ec