Korrekter Genuss

Kaffee-Trends: Nachhaltigkeit, Bio-Anbau, fairer Handel und Spitzenqualitäten

Klassischer Kaffeegenuss erlebt eine Renaissance – davon ist man bei Azul überzeugt: Das Geschäft mit hochwertigem Filterkaffee wird demnach deutlich anziehen. Und das nicht nur, weil in der Gastronomie, je nach Betriebsart, Filterkaffee noch immer bis z

Interview: Johannes Dengler, Geschäftsführer bei Dallmayr Kaffee

"Gastronomen setzen auf nachhaltig"

Das Mitglied der Geschäftsleitung der Alois Dallmayr Kaffee oHG über die Anforderungen an Gastronomie-Kaffee, steigende Kaffeepreise sowie Bio- und Fairtrade-Produkte

Geglückte Melange

Münchener Mentalität in geradezu inniger Harmonie mit der bremischen? Was für Fußballfreunde kaum denkbar ist, führen zwei aus der Isar- sowie der Wesermetropole stammende Kaufmannsfamilien eindrucksvoll vor Augen: Als Inhaber des als Hersteller, Hän

Das gemeinsam von der bayerischen Familie Randlkofer und der aus Bremen stammenden Familie Wille geführte Traditionshaus zeigt, was süddeutsche Sinnenfreude und hanseatische Weltoffenheit erreichen können, wenn mit beiden Tugenden eine kaufmännisch gelun

"Langfristige Bevorratung zu riskant"

In den vergangenen Tagen häuften sich Meldungen über einen heftigen Preisanstieg bei Rohkaffee. Allein bei der hierzulande vornehmlich verwendeten Sorte Arabica stieg der Preis binnen fünf Tagen um 20 Prozent. Was sind die Ursachen und Zusammenhänge dies

Röstkaffee ohne Espresso/Café Crema

Dallmayr

Kaffee zählt unbestritten zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Rund 150 Liter trinkt der Konsument im Durchschnitt pro Jahr. Die wachsende Lust auf das Heißgetränk verhilft dem Münchener Traditionshaus Dallmayr zu neuen Absatzrekorden. Mit dem höchst

Dallmayr optimiert EDI-Service

München. Die Alois Dallmayr Kaffee oHG nutzt eine neue Lösung für den elektronischen Datenaustausch (EDI). Von dem bisherigen Inhouse-System stellt der Kaffeespezialist auf "M@gic Eddy" des Anbieters Crossgate um. lod/lz 02-10

Hohe Kartellstrafe für Kaffeeröster

Bonn. Das Bundeskartellamt hat gegen Tchibo, Melitta und Dallmayr sowie sechs verantwortliche Geschäftsführer und Vertriebsleiter Geldbußen von insgesamt 159,5 Mio. Euro wegen Preisabsprachen verhängt. Nach den Erkenntnissen des Amtes existierte seit min

Berlin

Hotel mit Gleisanschluss

Meininger-Flaggschiff am Hauptbahnhof eröffnet / Angebot reicht von Einzel- bis zum Sechsbett-Zimmer

BERLIN. Mit einer spektakulären Lichtinszenierung ging genau ein Jahr nach der Grundsteinlegung die Meininger-Gruppe mit ihrem bislang größten Objekt an den Start. Die Lage direkt neben dem Hauptbahnhof sowie günstige Preise machen das Budget-Hotel vor a

Erwünschte Nebeneffekte

Tchibo, Dallmayr, Darboven - auch große Markenanbeiter haben fair gehandelten Kaffee aus nachhaltigem Anbau als zukunftsträchtiges Geschäft für sich entdeckt. Der größte deutsche Kaffeeröster, Tchibo, will langfristig sein komplettes Sortiment auf br

Ein gutes Gewissen ist ein sanftes Ruhekissen, weiß der Volkmund. Das gilt, so scheint es, auch für den Koffeintrunk. Die Verbraucher möchten beim Genuss ihres Kaffees nicht in Gewissenskonflikte geraten, sie brühen daher vermehrt braune Bohnen aus nachh

Vom Filterkaffee zum Latte Macchiato

Die Ansprüche an Qualität und Service im Hotel sind auch beim Kaffeeangebot hoch. Das 4-Sterne-Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg setzt auf Dallmayr Kaffee.