Block Menü baut die Kapazitäten aus

In Zarrentin wird die Produktionsfläche auf mehr als 7300 Quadratmeter deutlich erweitert

Die Block Gruppe setzt auf Regionalität. Rund 70 Prozent der bei Block Menü verarbeiteten Rohstoffe kommen aus einem Umkreis von maximal 150 Kilometer.

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Block Menü in Zahlen 2023

€ 5,75

Von der Weide auf den Teller

Um möglichst unabhängig vom internationalen Fleischmarkt agieren zu können, hat die Block-Gruppe ein eigenes Rinderaufzuchtprogramm auf den Weg gebracht. Heute zählt das Projekt zur DNA des Unternehmens. Ein Besuch in Brandenburg. Christian Preußer

Von der Weide auf den Teller

Um möglichst unabhängig vom internationalen Fleischmarkt agieren zu können, hat die Block Gruppe 2014 in Deutschland ein eigenes Rinderaufzuchtprogramm auf den Weg gebracht. Heute zählt das Projekt zur DNA des Unternehmens. Ein Besuch in Brandenburg.

Block Menü ist wieder auf Wachstumskurs

Block Gruppe investiert weiterhin kräftig am Standort in Zarrentin

Mit Baguettes, Aioli und verschiedenen Dressings ist die Block Menü GmbH auch im Lebensmitteleinzelhandel erfolgreich.

Der Vormacher

Und was hat er der Branche nicht alles vorgemacht! Wie man praktisch aus dem Nichts heraus, nur mit einer von einem USA-Aufenthalt mitgebrachten genialen Geschäftsidee im Gepäck, mit geringen Mitteln, doch umso mehr Tatkraft, Zielstrebigkeit und Zuve

Der Gastgeber

Sechs Millionen Menschen gingen vor der Pandemie im Schnitt pro Jahr in die Block House Restaurants – in diesem Jahr 2022 wird diese Zahl wohl auch wieder knapp erreicht werden. 45 Block House Restaurants, weitere elf europaweit und dazu noch die Jim

digestif

Christina Block (49), Aufsichtsratsmitglied der Eugen Block Holding GmbH, richtet zusammen mit ihren beiden Brüdern und einem langjährigen Fremdmanagement das Familienunternehmen aus dem Aufsichtsgremium heraus strategisch aus. Gemeinsam mit den Brüdern und ihrem Vater ist Christina seit 2011 Gesellschafterin der Block Gruppe und steht insbesondere für den erfolgreichen Generationenwechsel. Dazu sagt sie: „Es gibt nichts Nachhaltigeres als ein Familienunternehmen.“ Die Block Gruppe ist breit aufgestellt in den Bereichen Gastronomie & Hotellerie, Lebensmittelproduktion und Handel. Christina Block absolvierte erfolgreich einen Master of Business Administration an der Edinburgh Business School, eine Hotelfachausbildung im Bayerischen Hof in München, arbeitete in Hotels auf drei Kontinenten und gründete 2001 ihre eigene Sandwich-Bistrokette mit drei Standorten in Hamburg.

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€ 5,75

Block Menü setzt auf Regionalität

70 Prozent der Rohwaren bezieht das Unternehmen aus der Region

In Mecklenburg-Vorpommern und im nördlichen Brandenburg betreibt die Block Gruppe ein eigenes Rinderaufzucht-Programm.

Aus dem Lokal ins Regal

Auffallend viele Gastro-Marken zieht es in den Supermarkt. Eine überzeugende Win-Win-Konstellation: Während die Wirte ihr Geschäft durch den zusätzlichen Verkauf von Konsumgütern sichern, stärken die Händler ihre kulinarische Kompetenz und die Vielfalt des Angebots. Auch nach Corona. Ulrike Vongehr

Block Foods forciert regionales Rinderaufzucht-Programm

33 Vertragslandwirte in Mecklenburg-Vorpommern sind Garanten für die Rohstoffsicherheit

Die für die Block Foods AG produzierenden landwirtschaftlichen Erzeuger müssen eine Reihe von Auflagen erfüllen.