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Walter C. Neumann, zurzeit noch Chief Executive Director bei den Seetelhotels, wird Anfang kommenden Jahres CEO beim Schweizer Unternehmen Grand Metropolitan Hotels, das mehr als 80 Häuser mit 5400 Zimmern unter Vertrag hat, darunter Marken wie die S

BETRIEBSPRAXIS

Feierliche Anlässe gekonnt inszeniert

Wie aus einer Zeit der großen Erwartungen für Gastronomen eine Zeit der großen Umsätze – und Erträge – wird.

Schon steht sie vor der Tür, die festliche Jahreszeit, und alle Jahre wieder stellen Gastronomen sich dieselben Fragen: Was erwarten meine Gäste? Wie können wir vertraute Genüsse bieten, ohne langweilig zu wirken? Wie präsentiert man die großen Klass

Die Jury

Hartnäckig, kritisch und neutral: So ist die Jury vom Hotelier des Jahres. Die Branchenexperten waren fast alle selbst einmal Preisträger. Nun entscheiden sie Jahr für Jahr darüber, wer das Zeug dazu hat, in ihre Fußstapfen zu treten.

30 Jahre SEETELHOTELS

Visionen wurden Wirklichkeit

Die Seetelhotels stehen als Marke für Qualität, Tradition und herzlichen Service. Herausforderungen wie dem Fachkräftemangel und anderen Unwägbarkeiten begegnet das familiengeführte Unternehmen offensiv.

Energiekrise

Wie Hotel-Spas über den Winter kommen wollen

Vor allem Wellnesshotels mit Energieversorgung durch Gas bangen um das Geschäft. Kurzfristig helfen kleine Schritte.

Trotz hochsommerlicher Temperaturen: Vielen Betreibern von Wellnesshotels ist beim Blick auf die kommenden Monate bereits zum Frösteln. Denn der Betrieb der bei den Gästen beliebten Spas erfordert hohen Energieeinsatz – und der ist durch die Folgen d

Branche im Wandel

Wohin geht die Reise der größten Hotelgesellschaften in Deutschland? Wie verändern sich Bedürfnisse und Anforderungen an den Hotelmarkt? Und wie begegnen die Gastgeber Herausforderungen wie dem Fachkräftemangel oder massiven Kostensteigerungen? Unsere Top 50 stehen Rede und Antwort.

Die Jury

Hartnäckig, kritisch und neutral: So ist die Jury vom Hotelier des Jahres. Die Branchen-Experten waren fast alle selbst einmal Preisträger. Nun entscheiden sie Jahr für Jahr darüber, wer das Zeug dazu hat, in ihre Fußstapfen zu treten.

Kaffee und Tee

So kommt Heißes gut

Wie sich Hoteliers mit ihrem Angebot von der Konkurrenz abheben und bei Gästen punkten können.

KAFFEE LÄUFT GUT

Mit der braunen Bohne lässt sich viel Umsatz generieren. Wer als Hotelier dabei noch über den eigenen Tassenrand blickt, kann aus einem „normalen“ Heißgetränk etwas ganz Besonderes machen – so wie unsere drei Kaffee-Trendsetter zeigen.

Markenhotellerie

Ansturm auf die deutsche Küste

Mit einer Lockerung der Corona-Beschränkungen erwarten Touristiker eine enorme Nachfrage nach Urlaub im Inland. Viele Hotelketten wollen sich stärker aufstellen.

Der Satz „Wir werden unser Resort-Portfolio ausbauen“ ist seit Beginn der Corona-Pandemie von fast jeder Hotelgruppe zu vernehmen. Auch an den deutschen Küsten ist ein Marken-Ansturm im vollem Gang. Eingeläutet hatten den bereits vor einigen Jahren G