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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 1

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KDK gibt Gummi für Kälber

Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) geht einen weiteren Schritt zur Verbesserung der Haltungsbedingungen von Kälbern. Wie die Organisation mitteilte, sollen bis Ende dieses Jahres alle Ställe bei den rund 130 Mastbetrieben mit Gummib

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 1

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Teuerung verlangsamt sich deutlich

WIESBADEN Hatten die Verbraucherpreise für Lebensmittel im März im Durchschnitt noch unter dem Niveau des Vorjahres gelegen, so mussten die Bundesbürger im April für diese wieder etwas tiefer in die Tasche greifen als im Vergleichsmonat von 2023.

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 1

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Für Fleisch spricht viel

Um das wertvolle Lebensmittel, das essentielle Nährstoffe liefert, hat sich die Aufregung gelegt. Aufbruchstimmung zur gemeinsamen Jahrestagung von BVWS und VDF.

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 1

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Neue Vorgaben für die Dry-Age-Reifung

Frankfurt Im EU-Hygienerecht hat es eine Reihe von Änderungen gegeben, von denen einige auch das Fleischerhandwerk betreffen, etwa bei der Trockenreifung von Fleisch (Dry Aging). Darauf weist der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) hin. Detaillierter

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 2

Meinung & Debatte

Diese Woche

WERTVOLL Ernährung muss was wert sein. Wir reden hier ja nicht über Nagellack und Haarspray. Sarah Dhem, Präsidentin des Bundesverbands der Wurst- und Schinkenproduzenten, in der gemeinsamen Pressekonferenz von BVWS und VDF. GEHALTVOLL F

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 2

Meinung & Debatte

Aufklären statt anordnen

Zu fett, zu süß, zu salzig. Bundesernährungsminister Özdemir geht es nicht schnell genug voran mit der Reformulierung der Lebensmittel. Die Hersteller hatten sich selbst Ziele gesteckt, um ihre Produkte gesünder zu machen. Der aktuelle Zwischenberich

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 2

Meinung & Debatte

Consorcio steigert Absatz von Serrano

MADRID Spanien hat seine Exporte von Serranoschinken 2023 steigern können, obwohl sich die Verbraucher wegen der Inflation beim Kauf von teureren Fleisch- und Wurstprodukten oft zurückhielten. Laut Daten des Consorcio del Jamón Serrano Español

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 2

Meinung & Debatte

Mit moderner Technologie beim Nachwuchs punkten

Wie begeistert man den Nachwuchs für das Fleischerhandwerk? Bei hartnäckigen Vorurteilen und wenig Einblick in den Beruf eine scheinbar schwere Aufgabe. Doch wie einfach es geht, die jungen Leute für das Handwerk zu interessieren, zeigt die Innovatio

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 3

Nachrichten

Mehr Kühe mit Vogelgrippe

WASHINGTON In den USA haben sich mittlerweile Tiere in 32 Milchkuhherden in neun Bundesstaaten mit dem Virus der hochpathogenen Aviären Influenza (HPAI) von Typ H5N1 infiziert. Laut der Behörde für Tier- und Pflanzengesundheit (APHIS) wird weiter an

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afz - allgemeine fleischer zeitung 18 vom 01.05.2024 Seite 3

Nachrichten

Pflanzenbetont ist nicht fleischlos

BERLIN Für mehr Sachlichkeit in der Ernährungsdiskussion wirbt die Parlamentarische Staatssekretärin im Bundeslandwirtschaftsministerium, Dr. Ophelia Nick. „Eine pflanzenbetonte Ernährung ist nicht mit einer veganen oder vegetarischen Ernährung

[1087 Zeichen] € 5,75

 
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