UNILEVER FOOD SOLUTIONS

Acht Trends für die Zukunft

Das weltweit tätige Unternehmen präsentiert erneut seinen „Future Menus“-Report – mit interessanten Thesen.

Bereits im vergangenen Jahr hat Unilever Food Solutions (UFS) einen vielbeachteten „Future Menus“-Report veröffentlicht, der wesentliche Trends rund um F&B und Gastronomie formulierte. Nun gibt es eine neue Auflage. Basis des Reports sind das Fachwis

36%

36% der in Deutschland arbeitenden Menschen greifen während ihrer Arbeitszeit auf gesunde Lebensmittel wie einen Apfel oder einen Joghurt zurück. 24 % greifen zu ungesunden Varianten wie Schokolade. Quelle: Global Eating at Work Survey 2023

F&B-TREND

Fleisch wird verzichtbar

Der Aktionsmonat „Veganuary“ verbuchte zuletzt einen Rekord. Und auch bei der Internorga war „Vegan“ in aller Munde. Fest steht: Dem Trend des „sinnhaften“ Flexitarismus und der steigenden Nachfrage trägt ein wachsendes Angebot Rechnung. Ausgewählte Zahlen, Daten und Fakten zum Markt.

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Gründe für vegetarische/ vegane Ernährung - Aus dem Ernährungsreport „Deutschland, wie es isst“ 2022

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Future Menus 2023

Den Trends auf der Spur

Wie sieht die F&B-Zukunft aus? Dazu liefert Unilever Food Solutions (UFS) einen Report – nebst passenden Rezepten. Gipfeltreffen in Wageningen, Niederlande: Dort hat Unilever Food Solutions (UFS) mit einem international ausgerichteten Kulinarik- u

Verbraucher greifen zu Veganprodukten

Pflanzliche Alternativprodukte sind in Deutschland beliebt. Knapp zwei Drittel der Verbraucher (62 Prozent) haben sie im vergangenen Jahr gekauft. Das hat eine repräsentative YouGov-Umfrage ergeben, deren Ergebnisse der LZ vorliegen. 2078 Personen wu

Zuckergehalt

Petition gegen Quetschies läuft

Löwenzahn Organics hat eine Petition gegen sogenannte Quetschies eingereicht. Das Babynahrungsstartup fordert vom Bundesernährungsministerium, Quetschies aus den Babynahrungsregalen des Handels zu entfernen – hin ins Süßigkeitenregal. „Familien denke

Dr. Oetker führt Pizza für Gesundheitsbewusste ein

Produkte der Range „The Good Baker“ sind fleischlos und sollen gute Nutriscore-Einstufungen erhalten – Artikel sind zunächst im Ausland erhältlich

Dr. Oetker reagiert mit einer neuen Tiefkühlpizza-Marke auf Forderungen nach nachhaltigeren und gesünderen Produkten: Die Artikel der Range „The Good Baker“ sind vegetarisch oder vegan – und nach dem Nutriscore mit A oder B bewertet.

F&B-Trends

Fleisch schwächelt

Die diesjährige Foodmesse Anuga zeigte vor allem eines: Das Angebot pflanzlicher Produkte ist kräftig gewachsen.

Interne Präsentation

Nestlé sieht eigene Produkte kritisch

Nestlé hält offenbar eine Vielzahl seiner Nahrungsmittel für ungesund. Wie die „Financial Times“ berichtete, soll der Konzern in einer internen Präsentation angegeben haben, mehr als 60 Prozent seiner Lebensmittel erfüllten nicht die Kriterien für ei

Corona hilft Kellogg aus der Krise

Stammgeschäft mit Cerealien und Müsli wächst erstmals seit Jahren wieder – Marktbeobachter erwarten auch längerfristig Zuwächse

Hamburg. Die Corona-Pandemie hat dem schwächelnden Cerealien-Geschäft von Kellogg neuen Schwung verliehen. Nach jahrelangen Einbußen meldet die deutsche Tochter in ihrem Stammgeschäft sprunghafte Zuwächse. Dank eines anhalten Trends zum Home Office rechnen Marktforschungsunternehmen auch mit langfristigem Wachstum im Cerealien-Segment.

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Bislang ein rückläufiges Geschäft - Müsli- und Cerealien-Absatz

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