Food-Industrie benennt ihre Risiken

Stabilisierung löst Wachstumsziele ab – Globale Studie von WTW liegt LZ exklusiv vor – Selbsteinschätzung der Manager

Wie sie in der späten Phase der Pandemie auf die Gefahren für ihr Geschäft schauen, hat die Beratungsfirma WTW führende Köpfe der 250 großen Lebensmittel- und Getränkehersteller der Welt gefragt. Und obwohl die Umfrage knapp vor dem Beginn des Ukraine-Kriegs stattfand, war eins schon klar: Stabilisierung geht derzeit vor Wachstum.

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Die größten internen und externen Risiken - Blick auf die nächsten 3 bis 5 Jahre – Angaben in Prozent Chancen der nächsten zwei Jahre - Auf diese Themen setzen die Top-Führungskräfte der Branche

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FOOD REPORT

Mehr als nur Sturm im Wasserglas

Wie verändert sich die Gastronomie? Welche Themen werden wichtig? Trendforscherin Hanni Rützler zeigt das in ihrem 10. Food Report. Fest steht: Die Folgen der Corona-Pandemie und der aktuelle Ukraine-Krieg prägen den Markt ganz erheblich.

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Hier können Sie den 10. Food Report von Hanni Rützler bestellen.

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Hoffnung für die Nonfood-Branche

Schon im laufenden Jahr rechnet die PwC-Strategieberatung mit einem Umsatzplus – 2023 soll das Vorkrisenniveau übertroffen werden

Nach harten Einbußen durch Covid-19 im vergangenen Jahr werden sich deutsche Nonfood-Händler und -Hersteller in diesem Jahr schnell erholen, prophezeit eine aktuelle Studie der Strategieberatung von PwC.

Am Puls der Zeit

Zehn Fachmessen mit einem Bündel an Trends und Innovationen: Vom 5. bis 9. Oktober 2019 heißt es Bühne frei für den 100. Geburtstag der Anuga in Köln. Die größte Food-Messe der Welt protzt zum Jubiläum mit einem Mega-Programm.

Ernährung 4.0 – Die Zukunft is(s)t disruptiv

Mit Nachhaltigkeit und digitalen Technologien in eine smarte Zukunft / Von Nick Lin-Hi

Frankfurt. Die Lebensmittelindustrie steht – wie die gesamte Wirtschaft – vor radikalen Umbrüchen. Die Digitalisierung wird zu tiefgreifenden Veränderungen führen und bestehende Spielregeln und Marktlogiken aus den Angeln heben. Die Branche braucht heute mehr denn je Ideen, die mit bisherigen Logiken radikal brechen.

„Innovationen wurden vernachlässigt“

Frankfurt. Stagnation allerorten. Die großen Lebensmittelhersteller stecken in einer Schwächephase. Das hat seine Gründe.

Gut ist künftig, was authentisch ist

Marktforscher prognostizieren zunehmende Sehnsucht nach Transparenz und ursprünglichen Produkten – Die Digitalisierung unterstützt den Trend

Frankfurt. Kunden sehnen sich nach mehr Nähe zu Lebensmittelherstellern. Junge Unternehmen bedienen den Trend mit Produkten, die Authentizität ausstrahlen. Sie geraten deshalb zum Übernahmeziel von Konzernen.

Analysen, Broschüren, Lektüretipps

Kompendium: Anhand von Beispielen werden in dem Buch Sicherheitslösungen für den Retail des Deutscher Ladenbau-Verbands (dlv) die planerischen und versicherungsrechtlichen Anforderungen an die bauliche Sicherheit im Einzelhandel erläutert. Es werden

BVE rühmt Innovationskraft

Köln. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat auf der Anuga die Broschüre „So schmeckt´s in Zukunft - Trends und Innovationen in der Lebensmittelindustrie“ präsentiert. Sie entstand in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Instit

Hitliste der größten Branchenprobleme

Bonn. Tierhaltung, Inhaltsstoffe, Kontaminationen, Pestizide und Kennzeichnung waren die fünf größten Probleme der Ernährungswirtschaft 2015. Das ergab eine Medien-Auswertung („AFC-Issue-Monitor 2015“) der Unternehmensberatung AFC Risk & Crisis Consu