Der Gast erwartet Know-how statt Etikette

Service im Wandel Dass viele den Service im Hotel oder Restaurant immer noch mit Dienen gleichsetzen, behindert die Suche nach Fachkräften. Dabei ist heute eine kompetente Beratung der Gäste auf Augenhöhe die Regel.

Ein sauberes Outfit

Keine Frage - die Arbeit in Küche, Ausgabe und Service kann ein schweißtreibender Job sein. Umso mehr gilt: Berufsbekleidung muss nicht nur imagegerecht und funktional sein, sondern vor allem schützen und strapazierfähig daherkommen.

Lieber Koch als Kellner

Die Serviceberufe in der Gastronomie haben nach wie vor ein Imageproblem / Menschenfreundlichkeit ist Voraussetzung

STUTTGART. Das Dilemma des Kellnerberufes besteht schon seit Langem. Einen nicht unerheblichen Anteil daran haben deutsche Bürokraten, die sich entschieden, den Namen des Kellners ganz abzuschaffen. Man ließ sich stattdessen einen technokratischen Begrif