Hotelchefin klärt Gäste auf

STUTTGART. Darauf muss man erst einmal kommen. Martina Haver-Franke vom Romantik Hotel Reichshof in Norden informiert ihre Gäste darüber, welchen Widrigkeiten Hotellerie und Gastronomie derzeit ausgesetzt sind. Ihre kleine Broschüre, die sie im Reich

Im Gespräch: DEHOGA-Präsident Hessen, Gerald Kink

„Wir haben eine Grauzone beschritten“

Gerald Kink (53) ist Inhaber des Hotels Oranien in Wiesbaden. Außerdem leitet der DEHOGA-Chef in Hessen die Strukturkommission des Bundesverbandes. In der AHGZ beschreibt er seine Aufgabe.

Alle Kennzahlen fest im Griff

Berge von Ablagen und zentimeterhohe Papierstapel – fast jeder Hotelier kennt das Problem mit der Zettelwirtschaft. Zum Glück gibt es fürs Backoffice hilfreiche Technik, die Unternehmern und Controllern den Arbeitsalltag erleichtern soll. Von Elke Baumstark

Alle Kennzahlen fest im Griff

Berge von Ablagen und zentimeterhohe Papierstapel – fast jeder Hotelier kennt das Problem mit der Zettelwirtschaft. Zum Glück gibt es fürs Backoffice hilfreiche Technik, die Unternehmern und Controllern den Arbeitsalltag erleichtern soll. Von Elke Baumstark

NEWSTICKER

Fleisch. Im ersten Halbjahr 2011 wurden in Deutschland rund 4 Millionen Tonnen Fleisch produziert - 1,1 Prozent mehr als im Vorjahreszeitraum. Seit 2005 war die Fleischproduktion laut Statistischem Bundesamt in Deutschland durchschnittlich noch um 4 Proz