Teilen und talken

Teilen ist in – Sharing Economy ist das Schlagwort, das seit einigen Jahren durch unterschiedlichste Branchen geistert. Communal Dining, Sharing Plates und Communal Tables lauten die englischen Fachbegriffe rund um die gemeinsame Ess-Kultur, die auch in der deutschen Szene-Gastronomie langsam Einzug hält.

Imagefördernde Ziele

Mit einem Positionspapier zur gesellschaftlichen Bedeutung der Branche stellen sich die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie e.V. (DIG) den Herausforderungen der Zukunft.

Junge Ideen für Mode, E-Food und Travel

Start-ups krempeln alles um

Als Herausgeber des Szene-Magazins „Berlin Valley“ ist Jan Thomas einer der profundesten Kenner der Start-up- Szene. Auf dem etailment Summit am 29. September in Frankfurt, präsentiert von Der Handel stellt er zehn vielversprechende Gründer vor und will zeigen, wie Startups einzelne Branchen umkrempeln. Hier verrät er, welche Tugenden und Trends dabei gefragt sind.

Geschmacks-Vagabunden

Ursprünglich in den USA geboren, nimmt die Foodtruck-Szene in Deutschland rasant Fahrt auf. Die neue Streetfood-Welle bietet viel kulinarisch konzeptionellen Anschauungsunterricht mit hoher Kreativität und Leidenschaft für das Produkt. Kernzielgruppe sind mobile Gäste.

Eine Frage

Was macht den russischen Markt für deutsche Händler interessant?

Der russische E-Commerce-Markt wird laut dem Portal East West Digital in zehn Jahren mehr als 75 Milliarden Euro betragen. Das Wachstum wird bestärkt durch die wachsende Internetverbreitung, die zunehmende Entwicklung der Infrastruktur und reduzierte

Konsumverhalten

"Kunden wollen sich von der Masse abheben"

Ilan Benhaim, Mitgründer des Shoppingclubs Vente-privee.com, über Wünsche nach Bequemlichkeit, Emotionalität und Individualisierung.

Herr Benhaim, welche Trends sehen Sie im Hinblick auf das Einkaufsverhalten und die Kundenerwartungen in den kommenden Jahren? Das Kaufverhalten, so wie wir es jetzt kennen, wird es in fünf bis zehn Jahren nicht mehr geben – es wird sich drastisc

Konsumverhalten

"Kunden wollen sich von der Masse abheben"

Ilan Benhaim, Mitgründer des Shoppingclubs Vente-privee.com, über Wünsche nach Bequemlichkeit, Emotionalität und Individualisierung.

Herr Benhaim, welche Trends sehen Sie im Hinblick auf das Einkaufsverhalten und die Kundenerwartungen in den kommenden Jahren? Das Kaufverhalten, so wie wir es jetzt kennen, wird es in fünf bis zehn Jahren nicht mehr geben – es wird sich drastisch änd