Luftig, fluffig und natürlich

Der Markt für glutenfreie Brot- und Backwaren verspricht mehr. Wissenschaft und Hersteller suchen deshalb nach Clean-Label Austauschstoffen. Heidrun Krost

Ansteckungsschutz

Amazon startet in den USA Impflotterie

Zweimal 500000 Dollar, sechsmal 100000 Dollar, Autos und Urlaubsreisen können Amazon-Mitarbeiter gewinnen, wenn sie sich impfen lassen. Am Freitag startete der größte Onlineversender seine Impflotterie, die sich vor allem an Beschäftigte in den Lager

Zukunft I

Wie tickt der Gast?

Wie hat Covid-19 die Bedürfnisse des Gastes und sein Konsumverhalten verändert? Vor allem: Welche seiner neuen Gastro- bzw. Konsum-Gewohnheiten behält der Gast bei? Jutta Pfannschmidt-Wahl sprach mit Philipp Laqué, Managing Director bei Revenue Management Solutions (RMS), über die wichtigsten Erkenntnisse zu Pandemie-bedingt veränderten Kauf- und Ausgeh-Beweggründen und was dies für die Gastronomen bedeutet.

Unsicherheit beim Preis für Schweinefleisch

VEZG-Notierung geht zurück – USDA korrigiert Prognose für chinesischen Markt – EU exportiert wahrscheinlich weniger

Washington/Oldenburg. Die Afrikanische Schweinepest in China und in Deutschland sowie die Corona-Pandemie sorgen hierzulande nach wie vor für eine unklare Marktlage.

Covid-19

Impfungen in USA bei JBS und Tyson

Sögel. In Deutschland kommt es immer wieder zu Corona-Infektionen in der Fleischindustrie. In dieser Woche hat der Tönnies-Schlachthof Weidemark in Sögel knapp zwei Dutzend neue Corona-Fälle vermeldet. Nach Unternehmensangaben seien diese bei rund 60

Chinas Schweinemarkt erholt sich zügig

Produktion steigt schneller als gedacht – Import auch 2021 noch umfangreich – Weniger EU-Exporte – Brasilien auf Rekordkurs

Washington. Der chinesische Schweinfleischmarkt erholt sich schneller als bislang angenommen. Das spiegelt sich auch in den aktuellen Einschätzungen des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums für den globalen Schweinemarkt 2021 wider. Deutschland verliert viele Drittlandsmärkte.

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Nach der ASP wieder mehr Schweine - Produktion von Schweinefleisch in China - Chinesische Importe von Schweinefleisch - Weltweite Schweinefleischexporte

€ 5,75

Ansteckungsschutz

Aldi und Lidl USA zahlen Impfprämie

Frankfurt. Arbeitgeber profitieren von Mitarbeitern, die sich gegen Covid-19 impfen lassen. Auch in den USA können sie diesen Schritt aber nicht erzwingen. Lidl USA soll Mitarbeiter mit einer 200 Dollar-Impfprämie locken, schreibt die Wirtschaftswoc

„Schmerz verwandelt sich in kreative Ideen“

Der US-amerikanische Designer und Künstler Jordan Mozer ist optimistisch, dass es Hotels und Restaurants gelingt, sich mit neuen Konzepten an die Bedingungen der Pandemie anzupassen. Dabei spielt die Digitalisierung eine große Rolle.

Offline verliert, online gewinnt

Corona-Krise beschleunigt den Trend beim Einkaufsverhalten – Umsatzzuwachs von rund 36 Mrd. US-Dollar errechnet

Frankfurt/München. Die Corona-Krise hat das Einkaufsverhalten verändert: E-Food boomt und dürfte auch nach der Pandemie an Bedeutung gewinnen – sagen Studien von PwC und Bain&Company. Doch es gibt auch eine Kehrseite der Medaille, warnen die Analysten.

Mehr als heiße Luft?

E-Zigaretten haben das Geschäft mit Rauchern verändert. Nun erlebt das Segment eine Bewährungsprobe: Gesundheitsbedenken und die Corona-Pandemie haben die Branche in ihre erste Krise gestürzt. Politische Diskussionen sorgen für zusätzliche Unsicherheit. Die Anbieter von E-Zigaretten rechnen trotzdem damit, dass ihre Umsätze schnell wieder auf Rekordwerte steigen. Hendrik Varnholt