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    Lebensmittel Zeitung Spezial Nr.02 vom 17.06.2005 Seite 050

    Logistik

    Feldforschung

    Rückverfolgbarkeit bei Bodenfrüchten - eine knifflige Angelegenheit. Doch mit Hilfe der Wissenschaft lassen sich nun fehlerhafte Chargen dingfest machen.

    [10250 Zeichen] € 3,80

    Lebensmittel Zeitung 41 vom 10.10.2003 Seite 046

    Journal Anuga 2003

    Aus dem Handel auf den Tisch

    Um von veränderter Esskultur und wachsendem Außer-Haus-Verzehr zu profitieren, hat der Handel sein Angebot an frischen Fertiggerichten, vorgefertigten Produkten aller Art erhöht. Zudem kann im Markt Zubereitetes die Margen verbessern. Doch der Umgang mit dieser sensiblen Ware erfordert Ausdauer.

    [9530 Zeichen] € 5,75