Die Heimat im Glas

Getränke-Trends 2012: Kleinere Brauereien geben richtig Gas. Limonaden mit weniger Zucker und edle Wässer sind zunehmend gefragt. Und Wirte freuen sich über mehr Service

Stuttgart. Regionale Brauereien treten selbstbewusster auf denn je. Mit ihren Bieren sind sie für Gastronomen eine feste Bank und zeigten auch auf den Frühjahresmessen Intergastra und Internorga Präsenz. Etwa die Stuttgarter Brauerei Dinkelacker-Schwaben

Ideenbörse: Kulinarisches Gipfeltreffen mit Tanz

Nach dem Dinner ist lange nicht Schluss

Menü vom Sternekoch, anschließend Tanz und Cocktails: So wollen Angela und Stephan Schulze-Hamann ihre Gäste länger im Landhaus halten

Ideenbörse: Eigene Schafe und Rinder

Viehzucht hat Folgen

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Das Dorint Hotel in Bad Brückenau lässt genau deshalb eigene Schafe und Rinder aufziehen. Der Umsatz im Restaurant steigt seitdem stetig

Ideenbörse: Eigene Zirkusschule im Landhaus Kemper

Manege frei für neue Gäste

Dorothee Kemper will ihre Kundschaft dazu verführen, länger zu bleiben. Das gelingt ihr gut: Mit einer Zirkusschule und geräumigen Familienzimmern

Ideenbörse: Der Hotelier führt ins Museum

Rendezvous mit Mumien

Mit Ausstellungen und exklusiven Museumsführungen bedankt sich das Stuttgarter Privathotel Unger bei Vielbuchern und Stammgästen – erfolgreich, wie die Belegung zeigt

Ideenbörse: Gourmet-Abende mit verschiedenen Mottos

Mit Brot und Bier Gäste begeistern

"Gournesto" ist ein Mix aus Kochkunst, Information und Unterhaltung. Mit dem Veranstaltungskonzept will das Nestor Hotel Ludwigsburg punkten

Ideenbörse: Hund-zu-Hund-Kommunikation

Bulldogge Käthe knüpft Kontakte

Upstalboom hat die Hund-zu-Hund-Kommunikation erfunden. Die Zahl der Gäste mit Vierbeinern nimmt ständig zu

Ideenbörse: Hochzeitsmesse

Hoteliers umwerben Brautpaare

Der Hanusel Hof im Allgäu ist außer auf Golf auf Hochzeiten spezialisiert. Deshalb veranstaltet der Gastgeber eine Hochzeitsmesse. So ergeben sich neue Konkakte für Feste

Ideenbörse

Direkter Draht zur MS Europa

Von der Lüneburger Heide aus in See stechen: Hotel Wachtelhof schickt in Kooperation mit Reederei Seine Gäste auf Kreuzfahrt

Ideenbörse: Dinner Roulette

Die Kugel bestimmt den Preis

Im Berliner Restaurant Tauro ist Nervenkitzel garantiert: Nach dem Essen wird der Menü-Preis am Roulette-Tisch entschieden