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gv praxis 11 vom 10.11.2023 Seite 148,149,150,152,154,156,158,160

Lernstrecke 50 Jahre gvpraxis - Technik

Die Zukunft? Automatisch!

Nostalgie ist kein Geschäftsmodell, gab vor ein paar Jahren – 2017, um genau zu sein – der langjährige GGKA-Vorsitzende so lapidar wie zutreffend im Interview mit der gvpraxis-Schwesterzeitschrift foodservice zum Besten – befragt zur Generation 4.0 der Profiküche. Den Herausforderungen der Zukunft sei allein mit (digital gestützter) Technik zu begegnen, stellte Rudolf Lacher klar. Wie recht er hat!

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Top 5 Techniker Deutschland - Inlandsumsatz in Mio. € (netto) Exportanteil Top Techniker 2022 Top-Technik in Deutschland: Wachstum global - Umsatzentwicklung in Prozent im Vergleich zum Vorjahr
€ 5,75

Lebensmittel Zeitung 40 vom 06.10.2023 Seite 25,26

Marktplatz Spirituosen

Rackes Erben

Whisky gilt als Wachstumssegment im Spirituosenregal deutscher Supermarktketten. Die Hochprozenter aus Schottland, Irland, Kanada oder den USA boomen. Doch längst sind auch Whiskys deutscher Destillerien ein etablierter Standard. Wie schlagen sich die Enkel der Whisky-Ikone Racke Rauchzart? Mario Brück

[7964 Zeichen] € 5,75

food service 7-8 vom 11.08.2023 Seite 48,49,50,51,52,53,54,55,56,57

Ranking Technik

Die Rekordhalter

Als Ausnahme-Finisher im Krisen-Marathon empfehlen sich die Top-21-Player der Großküchen-Technik in Deutschland. Mit global knapp einer Milliarde Euro Mehrerlösen zum Vorjahr legen sie die Krise ad acta. Höchste Flexibilität nach innen und außen sowie partnerschaftliche Lösungen und Innovationen zahlen sich aus. So bricht man Rekorde.

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Die Rekordhalter - Ranking Technik - Top-21-Player der Großküchen-Technik - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
€ 5,75

gv praxis 7-8 vom 03.08.2022 Seite 30,31,32,33,34,36,37,38,39,40,41

Top-Technik

Resilienz weiter gefragt

Nach der Talfahrt im ersten Corona-Jahr ist die Erholung der Profi-Technikhersteller halbwegs gelungen. Doch bleiben 4,4 Mrd. Euro Jahresumsatz der 21 Top- Unternehmen noch 5,9 % hinter 2019 zurück. Angesichts der volatilen Weltlage droht nun der Resilienz-Optimismus allmählich zu ersticken.

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Resilienz weiter gefragt - Top-Technik-Hersteller 2021 - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
€ 5,75

food service 7-8 vom 03.08.2022 Seite 46,47,48,49,50,51,52,54,55

Ranking

Resilienz-Test bestanden

Nach der Talfahrt im ersten Corona-Jahr ist die Erholung der Profi-Technikhersteller halbwegs gelungen. Doch bleiben 4,4 Mrd. Euro Jahresumsatz der 21 Top-Unternehmen noch 5,9 % hinter 2019 zurück. Angesichts der volatilen Weltlage droht nun der Resilienz-Optimismus allmählich zu ersticken.

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2021: Export-Stars 2021: Deutsche Profitechnik-Hersteller Umsatzveränderung - weltweit 2021 zu 2020 Gewinn-Situation im AHM 2021 Umsatzentwicklung - Größte Technikanbieter in Deutschland in % zum Vorjahr weltweit Wachstumsstars 2021
€ 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Magazin Kaffee oder Tee & Frühstück vom 23.07.2022 Seite 28,29,30,31,32

Trends im Teemarkt

ALLES IM GRÜNEN BEREICH

Der Teekonsum legt in Deutschland weiter zu. Ob kalt oder heiß – vor allem bei der jungen Zielgruppe kommt er immer mehr an. Auch für Gastronomen bieten sich Chancen.

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Ostfriesen sind Tee-Champions - Teekonsum in Europa 2020 (pro Kopf in Litern)
€ 5,75

food service 7-8 vom 16.08.2021 Seite 42,43,44,45,46,47,48,49

Top-Technik

Alles auf Anfang!

813 Mio. Euro! So viel Umsatzvolumen hat Corona 2020 bei den Großküchentechnik-Herstellern in Deutschland vernichtet. Jäh gestoppt wurde das lange gewohnte stete Aufwärts: Minus 17,1 Prozent weltweit, minus 14,9 Prozent in Deutschland. Die neue Realität.

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Umsatzentwicklung - Größte Technikanbieter in Deutschland in % zum Vorjahr weltweit Umsatzveränderung - weltweit 2020 zu 2019 / Gewinn-Situation im AHM 2020 2020: Deutsche Profitechnik-Hersteller Export-Stars 2020 Umsatzplus 2020 - weltweit Stahlpreisindizes im Überblick - Vergleich 5/2021 zu 5/2020
€ 5,75

Lebensmittel Zeitung 10 vom 12.03.2021 Seite 44

Marktplatz Wein & Spirituosen

Rosig schäumend

Mit Prosecco Rosé Spumante sollen im Markt neue Preispunkte gesetzt und der Trend zu höherwertigen italienischen Schaumweinen verstärkt werden. Seit Oktober wird er offiziell ausgeliefert und Edeka wird ihn ab April als Eigenmarke im Regal stehen haben. Alice Gundlach

[5852 Zeichen] € 5,75

gv praxis 7-8 vom 07.08.2020 Seite 37,38,39,40,41,42,43,46,47

TOP-Technik

Global gut aufgestellt

Die deutschen Großküchentechnik-Hersteller sind prominente Player auf dem internationalen Parkett. Mit Innovationskraft und Produktqualität überzeugen die Top 20 in USA, Asien-Pazifik – aber auch im Heimatmarkt. Weltweit wuchs ihr Umsatz um 8 Prozent (Vj. +6 %).

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Exportstars 2019 Wachstumsstars 2019 2019: Deutsche Profitechnik-Hersteller Umsatzveränderung - Umsatzentwicklung - Gewinne 2019
€ 5,75

gv praxis 7-8 vom 02.08.2019 Seite 44,45,46,47,48,49,50,51,52,53

TOP-Technik

Export dominiert

Die Zahlen sind stabil, plus 6 Prozent Umsatz global, die Exportquoten steigen weiter. Die Top 21 der deutschen Technikhersteller erzielten 4,4 Milliarden Euro Umsatz. Und doch: Trump’sche Twitter-Zitter-Politik und Endlos-Brexit zehren allmählich an den Nerven.

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Export dominiert - Top-Technik - Gesamter Artikel als pdf inkl. aller Grafiken
€ 5,75

 
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