"Marke weder Premium noch billig? Unglaubwürdig!"

LZ-Verbraucherrunde zu den Intermessen-Sortimenten: Preissensibilität und Markenaffinität – Regionale Herkunft und Neuheiten – Kennzeichnung und Convenience

Frankfurt. Im Vorfeld des Frische-Trios fragt die LZ-Verbraucherrunde nach Einkaufsgewohnheiten und Einstellungen innerhalb der Segmente gekühlter Produkte (Mopro, Fleisch & Wurst, TKK). Zu erfahren ist, dass liebgewordene Verbrauchergewohnheiten nicht i

FACHTHEMA Molkereiprodukte

Functional funktioniert

Als Bürokratiemonster und Überbürokratisierung wurde die Health-Claims-Verordnung der EU verschrien, die voraussichtlich im Oktober in Kraft treten wird. Abseits des öffentlichen Gezeters zeigt sich aber, dass die Molkereibranche mit der Verordnung gut leben kann. Von Dirk Dietz

Das Durcheinander um die rechte Bezeichnung für geriebenen Käse ist jetzt geklärt. Stand bislang "Parmesan" für alles undefinierbare Geraspel aus Käse oder dunklen Mischungen, so wurde unlängst in der Europäischen Kommission ein Machtwort gesprochen. Das

Die alten Zeiten dienen nur noch als Stimmungsbild

Hinter der malerischen Kulisse arbeitet die baden-württembergische Nahrungsmittelindustrie vermehrt an strukturellen Optimierungen Von Ralf Bender

Sicher, es gibt sie noch. Bauern etwa, die wie Josef Tränkle im Schwarzwald ihren Pflug mit Pferdekraft über den Acker ziehen; Furche um Furche, mit Schweiß auf der Stirn und erdigem Geruch in der Nase. Das Stimmungsbild aus einer scheinbar vergangenen Ze