+196 HOTELFORUM

Visionen statt Halluzinationen

Bei der Fachkonferenz mit der Award-Vergabe als Highlight gab es viel Input für Hoteleigentümer und Betreiber.

Die Lage auf dem Immobilienmarkt, wo gestiegene Zinsen derzeit neue Entwicklungen ausbremsen, führt längerfristig auch zu weniger Nachschub in der Hotel-Pipeline und einer Neuaufstellung des Markts. Aber die betrieblichen Kennzahlen wie Rate und RevP

Von dem Dach in den Topf

Das Mural Farmhouse in München überzeugt mit einem ambitionierten, vielseitigen Konzept. Für die Farm-to-table-Küche im Fine-Dining-Restaurant gab es auf Anhieb einen Michelin-Stern.

HOTELIMMOBILIE DES JAHRES 2023

Wettbewerb und Nominierte

Für die Auszeichnung Hotelimmobilie des Jahres 2023 hat die Fachjury unter 33 Bewerbern aus ganz Europa zehn Hotels ausgewählt. Die ahgz stellt die Kandidaten auf den nächsten Seiten vor.

Werbelieblinge

Autovision Awards: Im Rahmen der IAA sind traditionell die Ottocar-Trophäen für herausragende Autokampagnen verliehen worden. Von Bärbel Unckrich

Die bewegende Geschichte eines kleinen Ladens, eröffnet von Pierre und Rose im Jahr 1912, hat die Jury der diesjährigen Autovision Awards am meisten begeistert. Vielleicht gerade deshalb, weil sich Renault als Absender zurücknimmt und den Protagonist

GOURMETGASTRONOMIE

Vom Dach in den Topf

Das Mural Farmhouse in München überzeugt mit einem ambitionierten, vielseitigen Konzept. Für die Farm-to-table-Küche im Fine-Dining-Restaurant gab es auf Anhieb einen Michelin-Stern.

MENSCHEN IM RESTAURANT

Überflieger

Aus dem Stand heraus hat es Max Natmessnig, Küchenchef im Alois – Dallmayr Fine Dining, in die 2-Sterne-Liga geschafft.

Mal kreativ-international, mal klassischer, aber immer stimmig, präzise und aus top Produkten“ – mit diesem kulinarischen Aufgebot sorgt Max Natmessnig in München für Furore. Mit zwei Sternen zeichnete der Guide Michelin die Küche das Alois – Dallmay

Gewinner: „Die schönsten Restaurants & Bars“

Gewinner: Restaurants Das Ukiyo in München hat den Wettbewerb „Die schönsten Restaurants & Bars“ gewonnen. Auslober des Preises ist der Münchner Callwey Verlag, der sich diverse Partner an die Seite geholt hat, darunter auch die Allgemeine Hotel-

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Alle Informationen zu Preisträgern und Buch

€ 5,75

NEUES 3-STERNE-RESTAURANT

Hartwig erfüllt sich Lebenstraum

Standing Ovations und Jubelrufe der rund 450 Gäste bei der Guide Michelin Ceremony im Konzerthaus Karlsruhe.

Alle 3-Sterne-Köche waren auf der Bühne und begrüßten Jan Hartwig erneut im Koch-Olymp. Er kehrt mit seinem neuen Münchner Restaurant JAN zurück in den exklusiven Kreis der absoluten Top-Köche. Keine zwei Jahre nach seinem Weggang aus dem 3-Sterne-Re

SERVICED APARTMENTS

München räumt ab

Mit den So Apart Awards 2022 wurden Konzepte in mehreren Kategorien ausgezeichnet.

Mehrere Gewinner für 2022 wurden vor Kurzem in den Felix Suiten am Augustusplatz in Leipzig als die besten Apartmenthäuser mit den So Apart Awards ausgezeichnet. Einer der Sieger ist das brasilianisch angehauchte Konzept Rioca von i Live für sein Hau

Hotelimmobilie des Jahres 2021

Nominierte im Überblick

Das 196+ hotelforum vergibt seine Auszeichnung diesmal unter den in der Corona-Zeit gestarteten Hotels. Von den 28 Bewerbern haben es zehn in die engere Auswahl geschafft. Wir stellen die Kandidaten vor, die die Chance haben, bei der – erneut hybrid ausgerichteten – Veranstaltung am 13. Oktober den Titel zu holen.