Luxus wird Allgemeingut

König der Käse, Gold der Italiener, für den Parmigiano Reggiano gibt es zahlreiche wohlklingende Namen. Bis vor Kurzem war dieser Käse aber teuer und selten. Hauptsächlich in der gehobenen Gastronomie Deutschlands fand er Verwendung. Der Discout-Primus Aldi Süd hat ihn aus seiner Nische geholt.

Kampf um das Gold der Italiener

Vage Produktbezeichnungen - groteske Marktsituation - Das Beispiel Parmesan / Von Andrea Wessel

"Nur der liebe Gott und der Hersteller wissen, was in geriebenem Parmesan drin ist. Das ist wie bei der deutschen Fleischwurst". Diese Einschätzung eines Marktbeteiligten focusiert eine Situation, mit der sich derzeit Hersteller, Handel, Behörden und Verb