PERSONALIE

Öschberghof ohne Aisenbrey

Der charismatische Branchen-Netzwerker hat seinen Posten als Chef des Luxusresorts nach 20 Jahren geräumt.

Die Meldung auf der Webseite der ahgz, dass Alexander Aisenbrey nicht mehr Geschäftsführer des Luxusresorts Öschberghof in Donaueschingen ist, sorgte am vorvergangenen Sonntagabend in der Branche für große Aufregung. Schließlich war der umtriebige 53

EIN AUSGEZEICHNETES TEAM

Dana Höffl (29) und Isabel Grom (28) vom Öschberghof in Donaueschingen sind Housekeeping Manager des Jahres 2022. Was läuft dort besser als bei anderen?

CHARITY-TURNIER IM ÖSCHBERGHOF

Spiele Golf und tue Gutes

Deutschlands bester Golfer, Martin Kaymer, hat ein Herz für Kinder – nicht erst, seit er selbst Vater geworden ist. Zusammen mit dem Öschberghof wurde bereits zum zweiten Mal ein Golf-Charity-Turnier mit abendlicher Gala auf die Beine gestellt. Zum S

EMPLOYER BRANDING

In Donaueschingen läuft es besser als anderswo

Mit einem ganzen Bündel an Maßnahmen widmet sich der Öschberghof seinem größten Kapital: den Mitarbeitern.

440 Mitarbeiter, darunter 90 Azubis und Studierende: Im 5-Sterne-superior-Hotel Öschberghof bei Donaueschingen ist es eine besonders mühsame Aufgabe, das nötige Personal zu rekrutieren, könnte man meinen. Doch weit gefehlt: „Unsere Fluktuation ist se

BEST PRACTICE

„Die Gesprächskultur beflügeln“

Der Öschberghof bietet seinen Mitarbeitern viel. Seit einiger Zeit gibt es in dem 5-Sterne-superior-Hotel in Donaueschingen sogar einen eigenen Seelsorger und Sorgenfresser. Die ahgz hat nachgefragt.

HDV-Frühjahrstagung / DHNP

Große Bühne für Talente

Beim jährlichen Frühjahrstreffen der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland stand wieder der Branchennachwuchs im Rampenlicht. Zum elften Mal haben HDV und ahgz den Deutschen Hotelnachwuchs-Preis verliehen – diesmal bei einer Abend-Gala im Öschbergho

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Mehr Bilder von Gala-Abend und HDV-Frühjahrstagung gibt‘s hier.

€ 5,75

INTERVIEW

„Ich sehe mich als Teammitglied, mache überall mit“

2-Sterne-Koch Manuel Ulrich vom Ösch Noir im Öschberghof beschäftigt sich nicht nur mit kulinarischen Fragestellungen. Im Gespräch mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele schildert er, wie wichtig gute Rahmen-bedingungen sind, wie er den Arbeitsplatz Küche sieht – und welche Rolle seine Mannschaft dabei spielt.

Immer in Bewegung

Seit 18 Jahren leitet Alexander Aisenbrey das Luxusresort Der Öschberghof am Rande des Schwarzwalds, seit fünf Jahren ist er Vorsitzender der Initiative Fair Job Hotels. Nun hat er die begehrte Auszeichnung „Hotelier des Jahres“ der ahgz erhalten.

WELTKLASSE-WEIN

Romanée-Conti by the glass

Im Luxus-Resort Der Öschberghof bei Donaueschingen läuft derzeit eine Wein-Aktion der ganz besonderen Art: Drei 2015er Grand Crus der weltberühmten burgundischen Domaine de la Romanée-Conti schenkt Michael Häni, Chefsommelier im 2-Sterne-Restaurant Ö

Coronakrise

„Alles beantragen, was es zu beantragen gibt“

Am 1. April muss Öschberghof-Chef Alexander Aisenbrey 400 Mitarbeiter in Kurzarbeit schicken. Mit der ahgz spricht der Hotelier über die Stimmung im Team, Maßnahmen, die kleine Betriebe jetzt ergreifen sollten, und die Zeit nach der Krise.